ПЭК-800 пиццаға арналған конвейерлік пеш
- Бар
- Коды:151873
5 803 565 ₸
+7 (727) 312-27-74
Алматы
ПЭК-800 пиццаға арналған конвейерлік пеш
5 803 565 ₸
БарСипаттама
Сипаттамалары
Тапсырыс туралы ақпарат
Тауардың сипаттамасы
ПЭК-800 Abat конвейерлік пицца пеші дәстүрлі пиццадан осетиндік пирогтарға, лазаньяларға, бутербродтарға, көкөністерге, ірімшіктерге және тіпті тауық қанаттарына дейін әртүрлі нан өнімдері мен тағамдарды үздіксіз пісіруге арналған.
Конвейерлік пештің ошақтармен салыстырғанда басты артықшылықтарының бірі аспазшы тарапынан тұрақты бақылау қажеттілігінің болмауы болып табылады. Электрондық басқару тақтасында қажетті параметрлерді орнату жеткілікті:
Пештің температурасын реттеу диапазоны +70...+315 °C
Пісіру уақытын реттеу диапазоны 15 секундтан 15 минутқа дейін
Әрі қарай, ПЭК-800 бағдарламаланатын пицца конвейерлі пеші сіз үшін бәрін жасайды! Сізге тек бір жағына пицца дайындамасын қою керек, ал белгіленген уақыттан кейін екінші жағынан хош иісті жаңа піскен пиццаны алу керек.
ПЭК-800 Abat пиццаға арналған конвейерлік пештің жеңіл және басқаруға ыңғайлы болғаны сонша, оны тәжірибесіз аспаз да оңай жеңе алады.
Камераның ішкі өлшемдері 1014х853 мм және конвейердің өлшемдері 1830х812 мм конвейер пешіне диаметрі 40 см пиццаның 8 дайындамасына дейін дәйекті түрде тиеуге мүмкіндік береді.
Пештің бір деңгейінің өнімділігі (3,5 минут пісіргенде диаметрі 40 см пицца үшін) сағатына 82 пиццаны құрайды.
Біздің мамандар конвейерлік пештерді колоннаға 2 қабатқа дейін орнату мүмкіндігін қарастырды, бұл сіздің ас үйіңізде ең аз орын алып, өнімділікті айтарлықтай арттырады.
Егер сіз басқа өндірушінің пешін сатып алған болсаңыз, бұл маңызды емес! Әмбебап дизайнының арқасында сіз Abat конвейерлі пицца пешін бұрыннан бар пешке оңай орната аласыз.
Ал конвейерлік пицца пешінің бақытты иегері атанбағандар үшін сатып алмас бұрын, Abat конвейерлік пицца пеші функционалдығы жағынан шетелдік аналогтарынан еш кем түспесе, импорттық үлгілер үшін қомақты соманы артық төлеу керек пе деген сұрақ туындайды. НЕГЕ КӨБІРЕК ТӨЛЕУ КЕРЕК?
Конвейерлік пештің ошақтармен салыстырғанда басты артықшылықтарының бірі аспазшы тарапынан тұрақты бақылау қажеттілігінің болмауы болып табылады. Электрондық басқару тақтасында қажетті параметрлерді орнату жеткілікті:
Пештің температурасын реттеу диапазоны +70...+315 °C
Пісіру уақытын реттеу диапазоны 15 секундтан 15 минутқа дейін
Әрі қарай, ПЭК-800 бағдарламаланатын пицца конвейерлі пеші сіз үшін бәрін жасайды! Сізге тек бір жағына пицца дайындамасын қою керек, ал белгіленген уақыттан кейін екінші жағынан хош иісті жаңа піскен пиццаны алу керек.
ПЭК-800 Abat пиццаға арналған конвейерлік пештің жеңіл және басқаруға ыңғайлы болғаны сонша, оны тәжірибесіз аспаз да оңай жеңе алады.
Камераның ішкі өлшемдері 1014х853 мм және конвейердің өлшемдері 1830х812 мм конвейер пешіне диаметрі 40 см пиццаның 8 дайындамасына дейін дәйекті түрде тиеуге мүмкіндік береді.
Пештің бір деңгейінің өнімділігі (3,5 минут пісіргенде диаметрі 40 см пицца үшін) сағатына 82 пиццаны құрайды.
Біздің мамандар конвейерлік пештерді колоннаға 2 қабатқа дейін орнату мүмкіндігін қарастырды, бұл сіздің ас үйіңізде ең аз орын алып, өнімділікті айтарлықтай арттырады.
Егер сіз басқа өндірушінің пешін сатып алған болсаңыз, бұл маңызды емес! Әмбебап дизайнының арқасында сіз Abat конвейерлі пицца пешін бұрыннан бар пешке оңай орната аласыз.
Ал конвейерлік пицца пешінің бақытты иегері атанбағандар үшін сатып алмас бұрын, Abat конвейерлік пицца пеші функционалдығы жағынан шетелдік аналогтарынан еш кем түспесе, импорттық үлгілер үшін қомақты соманы артық төлеу керек пе деген сұрақ туындайды. НЕГЕ КӨБІРЕК ТӨЛЕУ КЕРЕК?
Тауардың сипаттамасы
Сипаттамалары:
Номиналды тұтынылатын қуат, кВТ 27,5
Номиналды кернеу, 400-де
Пештің температурасын реттеу диапазоны, С +70...+315
Камераның ішкі өлшемдері, мм 1014х853
Конвейердің өлшемдері, мм 1830х812
Пісіру уақытын реттеу диапазоны, минут 0,25...15
Пештің максималды жүктемесі (пиццаның диаметрі 40 см), дана 8
Бір деңгейлі пештің өнімділігі, пицца/сағ 82
Салмағы, кг 367
Номиналды кернеу, 400-де
Пештің температурасын реттеу диапазоны, С +70...+315
Камераның ішкі өлшемдері, мм 1014х853
Конвейердің өлшемдері, мм 1830х812
Пісіру уақытын реттеу диапазоны, минут 0,25...15
Пештің максималды жүктемесі (пиццаның диаметрі 40 см), дана 8
Бір деңгейлі пештің өнімділігі, пицца/сағ 82
Салмағы, кг 367
Сатып алушылар бізге қоятын сұрақтар
Сұрақ: Мені қызықтырған ЭҮП-4 пицца пеші 380 В желісіне қосылуы керек. Ал оны кернеуі 220 В желіге қосу мүмкіндігі жоқ па?
Жауап: Иә, мұндай мүмкіндік бар. Пеш 380 және 220 В желілерінде жұмыс істей алады. Ол үшін фазалық сым барлық фазалық кірістерге қосылуы керек (параллель фазалар).
Сұрақ: Камераны қалай тазалау керек?
Жауап: Пицца пешінің камерасы пиролиз арқылы оңай тазаланады - пешті 450 градусқа дейін қыздыру арқылы пицца пісіретін өнімдердің барлық қалдықтары жай күйіп кетеді, ал күлді қолмен тазалау оңай.
Сұрақ: Пицца пештеріндегі тастың мөлшері қандай?
Жауабы: ЭҮП-тегі тастың өлшемі -4 - 348х696 мм
Тастың өлшемі ЭҮП-6 - 522х696 мм
Тастың өлшемі ЭҮП-6 - 522х696 мм
Сұрақ: Пицца пеші камерасының ішкі өлшемдері?
Жауап:
ЭҮП-1 үшін: Ұзындығы (ені) - 370 мм, ені (тереңдігі) - 401 мм, биіктігі - 148 мм.
ЭҮП-2 үшін: Ұзындығы (ені) - 516 мм, ені (тереңдігі) - 546 мм, биіктігі - 148 мм.
ЭҮП-4 үшін: Ұзындығы (ені) - 700 мм, ені (тереңдігі) - 700 мм, биіктігі - 179 мм.
ЭҮП-6 үшін: Ұзындығы (ені) - 1050 мм, ені (тереңдігі) - 780 мм, биіктігі - 176 мм.
Сұрақ: Пицца пешін жұмыс температурасына дейін қыздыру уақыты келді ме?
Жауап: 300 градусқа дейін қыздыру уақыты 30-35 минуттан аспайды.
Сұрақ: ЭҮП-4 пицца пешінің қуаты мен кернеуі?
Жауап: ЭЭП-4-тің алғашқы үлгілерінің қуаты 5,2 кВТ болды. Кейіннен пештердің қуаты 6,24 кВТ-қа дейін ұлғайтылды. Кернеуі - 400 В.
Сұрақ: ЭҮП-4 пицца пеші үшін арнайы тұғыр қарастырылған ба.
Жауап: Иә. Пицца пеші үшін ПП-4 тұғыры қарастырылған. Ол бөлшектелген түрде жеткізіледі және оңай құрастырылады.
Сұрақ: Пицца пешінің пешінің жұмыс температурасының диапазоны қандай?
Жауабы: +20-дан +450 С-қа дейін. Жоғарғы және төменгі қыздыру элементтері бөлек реттеледі.
Сұрақ: Пицца пешінің оттықтары қандай материалдан жасалған?
Жауап: ЭҮП-2, ЭҮП-4 және ЭҮП-4х2, ЭҮП-6 және ЭҮП-6х2 камераларында кордиерит қолданылады. ЭҮП-1-де фельсит қолданылады.
Сұрақ: ЭҮП-4-ті бір-бірінің үстіне орнатуға бола ма?
Жауап: Иә. ЭҮП-4 пиццаға арналған пеш модульдік конструкцияға ие, бұл бірнеше қабаттарда (2-3 қабат) орнатуға мүмкіндік береді. Әрбір ЭҮП түбінде түйреуіштер, ал ЭҮП жоғарғы бөлігінде тығындар бар. Тиісінше, бір пешті екіншісіне орнатқан кезде тығындар алынып тасталады, ал түйреуіштер ойықтарға орнатылады.
Сұрақ: ЭҮП-4 пешінің камерасы неше пицца дайындамасына есептелген?
Жауап: ПЕП-4 пешінің пісіру камерасына максималды диаметрі 35 сантиметр болатын 4 дайындама сыяды.
Сұрақ: ASH наубайхана шкафтарының астына SRT-4ESH және SRT-6ESH ажырату камераларын орнатуға бола ма?
Жауап: Иә. ШР-4ЭШ (код 216) ажырату камерасы ЭШ-1К, ЭШ-2К және ЭШ-3К наубайхана шкафтарының астына, ал ШР-6ЭШ (код 830) ЭШ-1К және ЭШ-2К астына орнатылады.
Шкафқа орнатылатын секциялардың максималды саны - 3. Яғни, шкафқа ЭШ-4К қоюға болмайды.
Шкафқа орнатылатын секциялардың максималды саны - 3. Яғни, шкафқа ЭШ-4К қоюға болмайды.
Сұрақ: SHRT-6ESH есік әйнегінің бағасы қандай?
Жауабы: Шынылардың бағасы:
ШР 10-1/1М - 1541,67 р.
ШР - 6ЭШ - 1308,33 т.
ШР - 4ЭШ - 1083,33 т.
ШР 10-1/1М - 1541,67 р.
ШР - 6ЭШ - 1308,33 т.
ШР - 4ЭШ - 1083,33 т.
Сұрақ: ШР 10-1/1М бу комбайнын ажыратқыш шкафқа қоюға бола ма? Егер "иә" болса, онда қандай модель?
Жауап: ШР 10-1/1М ажыратқыш шкафы 6 немесе 10 деңгейлі комбайн машиналарының кез келген үлгісіне орнатылады
Сұрақ: ШР-ның бөлшектік шкафында-10-1/ 1М бумен ылғалдандыруға ваннадан ылғалдың булануы арқылы қол жеткізіледі. Ванна қай жерде орналасқан және оның өлшемдері қандай?
Жауап: Ванна камераның төменгі жағында орналасқан, ол қыздыру элементтерін-қыздыру элементтерін жабады. Қыздыру есебінен ылғалдың камераға булануы жүреді. Ваннаның өлшемдері 530х421х20 мм. Суды ең көбі 3 литрге құюға болады, бірақ тұтастай алғанда су ваннаның бүкіл бетін жауып тұратындай етіп құю жеткілікті.
Сұрақ: Нан пісіруге арналған қалыптар наубайхана шкафтарымен бірге келе ме?
Жауап: Жоқ. ЭШТІҢ наубайхана шкафтары нан табаларынсыз келеді.
Сұрақ: ЭШ пешінің бір секциясында неше ТЭН бар?
Жауап: Шкафтардың бір секциясында ЭШ 13 ТЭН бар: 7 жоғарыда және 6 төменде.
Сұрақ: ШР-4ЭШ және ШР-6ЭШ бөлу камераларын наубайхана шкафтарына тәуелсіз пайдалануға бола ма?
Жауап: Иә. Бірақ бұл заттардың кодтары тек наубайхана шкафтары үшін қолданылатын есептегіш шкафтардың кодтарынан өзгеше болады. Кодтар: 1216 және 1830.
Сұрақ: ЭШ-3К наубайхана шкафындағы науалардың саны мен өлшемдері туралы ақпарат беруіңізді сұраймыз.
Жауап: Наубайхана шкафтары науалармен жабдықталмаған, бұл шкафтарда қыздыру элементтері пеш табақтарымен жабылған, олардың үстіне науалар немесе нан пішіндерін орнатуға болады. Наубайхана шкафының камерасы 24 стандартты №7 нан табаларын орналастыруды қарастырады. Сондай-ақ, бір секцияға өлшемі 530х470 болатын екі пісіру парағын орнатуға болады, олар EP плиталары мен SHZE пештерін (қара металдан да, тот баспайтын болаттан да) жабдықтайды.
Сұрақ: Сіздің наубайхана шкафыңыз қара бидай нанын пісіруге арналған ба? Бұл үшін пештердің температуралық режимі қолайлы ма?
Жауап: ЭШ-2к, ЭШ-3к және ЭШ-4к наубайхана шкафтары нан-тоқаш өнімдерін пісіруге жарамды, сәйкесінше пішінделген бидай мен қара бидай нандарын пісіруге де жарамды. Пештегі температура 270 градусқа дейін жетеді, бұл нан пісіруге мүмкіндік береді. Мысалы, біздің зауыттың асханасы нан пісіру үшін дәл осы шкафты (ЭШ-3к) пайдаланады. Аспаздар пісіру процесінде секцияға суы бар ваннаны қоюға кеңес береді, себебі бұл шкафта бумен ылғалдандыру жоқ.
Шкаф №7 нан пішініне арналған.
Шкаф №7 нан пішініне арналған.
Сұрақ: Қуыру шкафы мен наубайхана шкафының негізгі айырмашылығы неде?
Жауап: Пештің негізгі мақсаты - ет, балық, көкөністерді пісіру парақтарында қуыру. Пісірме табақтар әрбір қуыру шкафының жеткізу жиынтығына кіреді - бір пешке 3 дана. Қуыруға арналған шкафта шағын даналы бұйымдарды бір деңгейде пісіруге болады. Тұмшапеште 4 деңгейлі пісіру парақтарына арналған бағыттағыштар орнатылған. Науаның өлшемдері 530х470х30мм. Тұмшапештің өлшемдері 575х535х350
Сондай-ақ, тек тот баспайтын болаттан жасалған алдыңғы панелі бар кәдімгі шкафтардан айырмашылығы, толығымен тот баспайтын болаттан жасалған пештер (еуропалық шкафтар деп аталады) бар.
Еурошкафтардың пешінде конвекцияны қамтамасыз ететін неміс компаниясының EBM қозғалтқыштары (жұмыс ресурсы кемінде 40 000 сағат) орнатылған. Сондай-ақ, бумен ылғалдандыру режимі бар.
ЭШ-2к, ЭШ-3к, ЭШ-4к наубайхана шкафтары №7 нан табасына арналған және нан-тоқаш өнімдерін пісіруге арналған. Бір секцияға 24 нан табасы кіреді. Наубайхана шкафтары әдепкі бойынша пісіру парақтарымен жабдықталмаған. Шкаф секциясының ішкі өлшемдері 1000х800х180.
Сондай-ақ, тек тот баспайтын болаттан жасалған алдыңғы панелі бар кәдімгі шкафтардан айырмашылығы, толығымен тот баспайтын болаттан жасалған пештер (еуропалық шкафтар деп аталады) бар.
Еурошкафтардың пешінде конвекцияны қамтамасыз ететін неміс компаниясының EBM қозғалтқыштары (жұмыс ресурсы кемінде 40 000 сағат) орнатылған. Сондай-ақ, бумен ылғалдандыру режимі бар.
ЭШ-2к, ЭШ-3к, ЭШ-4к наубайхана шкафтары №7 нан табасына арналған және нан-тоқаш өнімдерін пісіруге арналған. Бір секцияға 24 нан табасы кіреді. Наубайхана шкафтары әдепкі бойынша пісіру парақтарымен жабдықталмаған. Шкаф секциясының ішкі өлшемдері 1000х800х180.
Сұрақ: Клиенттерде Abat наубайхана шкафтарының өнімділігі туралы жиі сұрақтар туындайды.
Жауап: Наубайхана шкафының бір бөлімі №7 24 нан табасына арналған, сәйкесінше бір бөлке 30 минут пісіру уақытын ескере отырып, бір бөлімде бір сағатта 48 бөлке нан пісіруге болады деген қорытынды жасауға болады.
ЭШ-2к - 1 сағатта 96 бөлке,
ЭШ-3к - 144 бөлке 1 сағатта,
ЭШ-4к - 1 сағатта 192 бөлке.
ЭШ-2к - 1 сағатта 96 бөлке,
ЭШ-3к - 144 бөлке 1 сағатта,
ЭШ-4к - 1 сағатта 192 бөлке.
Сұрақ: Наубайхана шкафының әрбір бөлігінің ішкі өлшемдері қандай?
Жауабы: 1000х800х180 мм (Ұзындығы x Тереңдігі x Биіктігі)
Сұрақ: ШРТ-4ЭШ және ШРТ-6ЭШ ажыратқыш шкафтарының ішкі өлшемдері қандай?
Жауап: Ішкі өлшемдері ШР-4ЭШ (ДХХВ): 1063х913,5х360 мм
Ішкі өлшемдері ШР-6ЭШ (ДХХВ): 1063х913,5х510 мм
Ішкі өлшемдері ШР-6ЭШ (ДХХВ): 1063х913,5х510 мм
Сұрақ: ШЖЭ пештеріндегі бағыттағыштар қалай орналасқан?
Жауабы: Конвекциясы бар ШЖЭ-де бағыттағыштардың 4 қатары 650 мм ұзын жағында, ал конвекциясы жоқ ШЖЭ-де 470 мм қысқа жағында орналасқан.
Сұрақ: Маған SHRT-4-02 жұмыс камерасының ішкі өлшемдерін, сондай-ақ деңгейлер арасындағы қашықтықты айтып беріңізші.
Жауабы: ШРТ-4-02 камерасының ішкі өлшемдері: 331х565х355 мм.
Деңгейлер арасындағы қашықтық: 71 мм.
Деңгейлер арасындағы қашықтық: 71 мм.
Сұрақ: Айтыңызшы, ШРТ-8 шкафы бусыз (ылғалдандырусыз) жұмыс істей алады. Егер мүмкін болса, режимдерді қайда ауыстыруға болады?
Жауап: Иә, ШР-8 өнімі бумен ылғалдандырусыз жұмыс істей алады. Ол үшін камераның төменгі жағындағы ваннаға су құюдың қажеті жоқ. Температура режимдерін ауыстырып қосқыш бұйымның артқы қабырғасында орналасқан.
Сұрақ: Конвекциясы бар және буы бар пеш пешін қолдануға бола ма?ШЖЭ-2-К-2/1 қамыр дайындамаларын тексеру үшін бөлгіш шкафтың орнына?
Жауап: SHZHE-2-K-2/1 қуырғышты тексеру үшін пайдалануға болады, егер пештің табағына су құйылған ыдыс орнатылса, температура азырақ болса және инжекция қолданылмаса. Яғни конвекция және буды ылғалдандыру функциясы қажет болмайды. Кез келген басқа пешті де дәл осылай пайдалануға болады (көміртекті болаттан жасалған пештерді қоспағанда - олар тот басады).
Сұрақ: Қайырлы күн. Өлшемі 530/470 мм болатын табаларда пісірілетін өнімдерге арналған босату камерасына қажеттілік бар. Біз осы мақсаттар үшін қақпағы жоқ SHRT-04ESH, қақпағы жоқ SHRT-6ESH және қақпағы бар SHRT-6ESH босату камераларын қолданғымыз келеді. Орнатуға мүмкіндік бар ма?
Жауап:
Бөлгіш шкафтарды сөреге төменнен жоғарыға қарай келесі ретпен еш қиындықсыз орнатуға болады: қақпағы жоқ ШРТ-04ЕШ, қақпағы жоқ ШРТ-6ЕШ және қақпағы бар ШРТ-6ЕШ.
Орнату әртүрлі нұсқаларда мүмкін, мысалы: қақпағы жоқ SHRT-6ESH, қақпағы жоқ SHRT-04ESH және қақпағы бар SHRT-6ESH.
Сұрақ: Мен ШРТ-16 шкафын сатып алдым. Шкафтың белгіленген ылғалдылықты сақтамайтыны және ол 100%-ға дейін көтерілетіні анықталды. Бөлінген шкафта ылғалдылық 100% дейін көтерілуі мүмкін бе? Себептері қандай болуы мүмкін? СРТ-16-да осыған ұқсас мәселелер болды ма?
Жауап: ШР-16М ажырату шкафы - бұл қарапайым және сенімді электромеханикалық бұйым.
Камерадағы температураны реттеуге температура реттегіші жауап береді, ал ылғалдылықты реттеу су жылытқыштың қыздыру элементін қосу/өшіру пернесі арқылы қолмен жүзеге асырылады.
Мұндай схема камерадағы ылғалдылықты дәл ұстап тұруға мүмкіндік бермейді. Жұмыс барысында камерадағы ылғалдылық таңдалған температураға және су жылыту элементінің жұмыс уақытына байланысты 50-ден 90%-ға дейін болады.
Қазіргі уақытта ылғалдылықты дәлірек реттеу үшін ШРТ-16М және ШРТ-18М ажыратқыш шкафтарын аяқтау жоспарлануда. Конструкцияға суды жылытуға арналған қыздыру элементінің жұмыс таймері енгізіледі.
Камерада белгілі бір ылғалдылық пен температураны сақтау қажет болған жағдайда, басқа өнімді - SHRT-16P қарастыруды ұсынамыз.
Камерадағы температураны реттеуге температура реттегіші жауап береді, ал ылғалдылықты реттеу су жылытқыштың қыздыру элементін қосу/өшіру пернесі арқылы қолмен жүзеге асырылады.
Мұндай схема камерадағы ылғалдылықты дәл ұстап тұруға мүмкіндік бермейді. Жұмыс барысында камерадағы ылғалдылық таңдалған температураға және су жылыту элементінің жұмыс уақытына байланысты 50-ден 90%-ға дейін болады.
Қазіргі уақытта ылғалдылықты дәлірек реттеу үшін ШРТ-16М және ШРТ-18М ажыратқыш шкафтарын аяқтау жоспарлануда. Конструкцияға суды жылытуға арналған қыздыру элементінің жұмыс таймері енгізіледі.
Камерада белгілі бір ылғалдылық пен температураны сақтау қажет болған жағдайда, басқа өнімді - SHRT-16P қарастыруды ұсынамыз.
| Негізгі белгілері | |
|---|---|
| Өндіруші | Abat |
| Пайдаланушы сипаттамалары | |
| Өндірушінің артикулы | 21000002738 |
| Камераның ішкі өлшемдері, мм | 1014х853 |
| Пештің температурасын реттеу диапазоны, С | +70...+315 |
| Температураны реттеу диапазоны, °С | 0,25...15 |
| Санат | Печи для пиццы конвейерные |
| Пештің максималды жүктемесі (пиццаның диаметрі 40 см), дана. | 8 |
| Номиналды қуаты, кВТ | 27.5 |
| Номиналды кернеу, В | 400 |
| Сипаттамалардағы сипаттама | Номинальная потребляемая мощность, кВт 27,5 |
| Өнімділік, пицца/сағ | 82 |
| Конвейердің өлшемдері, мм | 1830х812 |
| Жабдық түрі | Печь конвейерная |
- Бағасы: 5 803 565 ₸
