ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-50SN2V

Спиральный тестомес Hurakan HKN-50SN2V 50 л

Спиральный тестомес Hurakan HKN-50SN2V предназначен для интенсивного замешивания дрожжевого и другого теста на профессиональной кухне. Модель оснащена дежой объемом 50 л с разовой загрузкой теста до 30 кг, работает от сети 380 В, имеет мощность 2,4 кВт, 2 фиксированные скорости вращения дежи и насадки, реверс и электромеханическое управление. Корпус выполнен из окрашенного металла, дежа и спиральный крюк изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования.

Преимущества

• Профессиональный спиральный механизм для равномерного замеса плотного и дрожжевого теста.
• Объем дежи 50 л с максимальной загрузкой теста до 30 кг для работы с крупными партиями.
• Две скорости вращения дежи (11/22 об/мин) и насадки (110/220 об/мин) для подбора оптимального режима замеса.
• Наличие реверса для более тщательного вымешивания и формирования однородной структуры теста.
• Прочная дежа и насадка из нержавеющей стали, устойчивые к коррозии и частой санитарной обработке.
• Надежное электромеханическое управление без сложной электроники, удобное в эксплуатации и обслуживании.
• Фиксированная (несъемная) дежа и неподъемная траверса для устойчивой работы при высокой нагрузке.

Область применения

Тестомес Hurakan HKN-50SN2V используется в пекарнях и хлебопекарных цехах для приготовления теста для хлеба, булочных и сдобных изделий. Оборудование подходит для малых кондитерских производств, пиццерий, ресторанов, столовых и кафе, где требуется регулярный замес средних и крупных партий теста. Модель оптимальна для профессиональных кухонь с постоянной нагрузкой, позволяя ускорить подготовительные процессы и стабилизировать качество тестовых заготовок.

Инструкция по использованию

1. Установите тестомес на ровную устойчивую поверхность и убедитесь в правильном подключении к сети 380 В квалифицированным специалистом.
2. Проверьте чистоту дежи и насадки, при необходимости выполните санитарную обработку согласно регламенту предприятия.
3. Загрузите в дежу необходимые ингредиенты, не превышая рекомендованную максимальную загрузку муки 20 кг и теста 30 кг, а также учитывая минимальную загрузку 1,5 кг.
4. Выберите нужную скорость замеса с помощью органов электромеханического управления, при необходимости используйте реверс для более тщательного вымешивания.
5. Ведите наблюдение за процессом замеса, при необходимости корректируйте длительность работы и режимы в соответствии с технологией приготовления теста.
6. По завершении цикла выключите тестомес, дождитесь полной остановки дежи и насадки, затем выгрузите тесто.
7. После окончания работы очистите дежу и насадку от остатков теста и выполните ежедневную мойку согласно требованиям санитарии.

Комплектация

• Дежа объемом 50 л (несъемная).
• Спиральный крюк для замеса теста.