ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH10

Шкаф шоковой заморозки APACH SH10 на 10 уровней

Шаф шоковой заморозки APACH SH10 предназначен для быстрого охлаждения и замораживания готовых блюд и полуфабрикатов с сохранением вкуса, текстуры и внешнего вида продукции. Модель рассчитана на интенсивную профессиональную эксплуатацию и помогает ускорить технологические процессы на кухне, соблюдая санитарные требования.

Шкаф имеет полезный объем 190 л, рассчитан на 10 уровней с размещением противней GN1/1 или 600х400 мм и работает от сети 220 В. Мощность установки составляет 1,6 кВт, агрегат расположен внизу корпуса, а масса охлаждаемого продукта достигает 35 кг за цикл при режиме +70…+3 °C длительностью 90 минут. В режиме заморозки камера обрабатывает до 20 кг продукта за цикл +70…–18 °C продолжительностью 240 минут. В комплект входит термощуп для контроля температуры в толще продукта, используется хладагент R452a, габаритные размеры шкафа – 750×740×1300 мм.

Преимущества

• Быстрое охлаждение и шоковая заморозка продуктов без потери органолептических свойств.
• Вместимость до 10 уровней с совместимостью с противнями GN1/1 и форматом 600×400 мм.
• Наличие термощупа для точного контроля температуры внутри продукта.
• Два режима работы: охлаждение +70…+3 °C и заморозка +70…–18 °C с фиксированными циклами.
• Нижнее расположение агрегата для удобства обслуживания и рационального использования пространства.
• Работа в условиях температуры окружающей среды до 43 °C и влажности до 65%.
• Простое обслуживание за счет ручного типа разморозки.

Область применения

Шкаф шоковой заморозки APACH SH10 используется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых и производственных цехов общественного питания для быстрого охлаждения и заморозки готовых блюд, полуфабрикатов, выпечки и десертов. Оборудование помогает безопасно проходить температурный «опасный диапазон», сохраняя качество и срок годности продукции. Модель подходит для объектов с большим потоком гостей, где важно оперативно подготовить и сохранить заготовки без потери вкусовых и внешних характеристик.