ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ APACH AD44MH ECO

Конвекционная печь APACH AD44MH ECO для профессиональной выпечки

Конвекционная печь APACH AD44MH ECO предназначена для предприятий общественного питания и хлебопекарного производства, где требуется стабильная и равномерная выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий из свежего и замороженного теста. Модель работает от сети 220 В, имеет мощность 3,2 кВт, габариты 560×590×530 мм, оснащена инжекторным парообразованием, электромеханической панелью управления и рассчитана на 4 уровня с направляющими под противни 450×340 мм.

Преимущества

• Сочетание режимов конвекции и пара для качественной выпечки различных изделий.
• Инжекторная система образования пара с ручной подачей для точного контроля увлажнения.
• Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали для долговечной и гигиеничной эксплуатации.
• Электромеханическая панель управления с таймером до 120 минут и режимом бесконечного времени.
• Мотор вентилятора с одной скоростью обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха.
• Встроенная подсветка камеры галогеновой лампой для визуального контроля процесса выпечки.
• Четыре уровня с расстоянием между ними 75 мм позволяют одновременно загружать несколько противней.

Область применения

Конвекционная печь APACH AD44MH ECO используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и на кухнях ресторанов для выпекания широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Она подходит для работы как со свежим, так и с замороженным тестом, обеспечивая стабильный результат при серийной выпечке. Благодаря возможности сочетать конвекцию и пар, печь эффективна при приготовлении изделий, требующих аккуратного подъема теста и сохранения сочности.

Инструкция по использованию

1. Установите печь на ровную, устойчивую поверхность и подключите к электросети 220 В в соответствии с требованиями безопасности.
2. Подготовьте противни 450×340 мм, равномерно разложите на них изделия из свежего или замороженного теста.
3. Выберите на электромеханической панели нужный режим: конвекция (30–285 °C) или конвекция с паром (90–230 °C).
4. Задайте необходимую температуру и установите время на таймере до 120 минут или включите режим бесконечного времени приготовления.
5. При необходимости вручную подайте пар через систему увлажнения для нужной степени пропаривания изделий.
6. Контролируйте процесс выпечки через подсветку камеры и при окончании времени таймера извлеките противни с готовой продукцией.

Комплектация

В комплект поставки входят 4 противня размером 450×340 мм и кабель 3×1,5 мм (H07RNF 3G1.5) с вилкой.