ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ HURAKAN HKN-XLT193M

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT193M

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT193M предназначен для создания стабильных условий брожения дрожжевого теста перед выпечкой, что обеспечивает нужный объем и структуру готовых изделий. Модель работает от сети 220 В, имеет мощность 2,6 кВт, габариты 500×700×1560 мм, 13 уровней для противней 600×400 мм, поддерживает температуру в диапазоне от 30 до 110 °C и влажность 80–95%, выполнена из нержавеющей стали с расстоянием между направляющими 94 мм.

Преимущества

• Точный контроль температуры в диапазоне 30–110 °C для оптимальной расстойки теста.
• Регулируемая высокая влажность 80–95% для предотвращения пересыхания заготовок.
• 13 уровней с расстоянием 94 мм между направляющими для одновременной расстойки большого количества изделий.
• Совместимость с распространенными противнями формата 600×400 мм.
• Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии и удобный в санитарной обработке.
• Работа от стандартной сети 220 В, что упрощает подключение на объекте.

Область применения

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT193M используется в профессиональных хлебопекарных и кондитерских цехах для расстойки дрожжевых заготовок перед выпечкой. Он обеспечивает снижение плотности теста и увеличение его объема за счет поддержания стабильной температуры и влажности. Подходит для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов и производственных кухонь, где важна стабильность качества и внешний вид хлебобулочных и сдобных изделий.