ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ HURAKAN HKN-XLT196M

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT196M

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT196M предназначен для формирования оптимальных условий расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель работает от сети 220 В, имеет мощность 2.6 кВт, рассчитана на 16 уровней под противни 600×400 мм, обеспечивает температурный режим 30–85 °C и влажность 80–95%, а также поддерживает как влажный, так и сухой нагрев. Габариты шкафа составляют 700×500×2010 мм (длина×ширина×высота), корпус выполнен из нержавеющей стали, что удобно для эксплуатации на профессиональной кухне.

Преимущества

• Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии и частой санитарной обработке.
• Температурный диапазон 30–85 °C для аккуратной и равномерной расстойки теста.
• Возможность работы в режимах влажного и сухого нагрева для разных видов изделий.
• 16 уровней с расстоянием между направляющими 94 мм для одновременной расстойки большого количества заготовок.
• Совместимость с распространённым размером противней 600×400 мм.
• Поддержание высокой влажности 80–95% для сохранения структуры и объёма теста.

Область применения

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT196M применяется в пекарнях, кондитерских, пиццериях, а также в хлебопекарных и кулинарных отделах гипер- и супермаркетов. Он обеспечивает стабильные условия температуры и влажности, необходимые для правильной расстойки дрожжевого теста, повышения объёма изделий и улучшения структуры мякиша. Оборудование подходит как для небольших заведений с собственной выпечкой, так и для производственных участков с высоким потоком изделий, где важны предсказуемый результат и единое качество продукции.