Подовая печь YXD-60C (лист 600*400 мм, каменный под, пароувлажнение)

Подовая печь HUALIAN YXD-60C с каменным подом и пароувлажнением

Подовая печь HUALIAN YXD-60C с каменным подом и системой пароувлажнения предназначена для профессиональной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления различных блюд. Модель работает от сети 380 В, имеет мощность 19 800 Вт, три независимых яруса с каменным подом, камеру высотой 220 мм и рассчитана на противни размером 600×400 мм. Диапазон рабочей температуры составляет от +20 до +300 °С, при этом незагруженная печь разогревается до +400 °С за 15–20 минут, что позволяет эффективно использовать оборудование в условиях интенсивной нагрузки.

Печь сочетает безопасный электронагрев, удобное механическое управление и качественную теплоизоляцию, поэтому ее можно устанавливать как в производственных цехах, так и в открытых кухнях и фронтальных рабочих зонах.

Преимущества

• Три изолированные камеры с каменным подом и независимой регулировкой параметров выпечки на каждом ярусе.
• Независимая настройка верхних и нижних ТЭНов для точного контроля температуры и качества пропекания.
• Система пароувлажнения для получения ровной, глянцевой корки и улучшения внешнего вида выпечки.
• Равномерное распределение тепла по камере и высокая аккумуляция тепла за счет каменного пода.
• Удобный визуальный контроль процесса выпечки через стеклянные окна в дверцах и внутреннюю подсветку.
• Простая и надежная электромеханическая панель управления, понятная персоналу без длительного обучения.
• Корпус из нержавеющей стали, качественная теплоизоляция и наличие колес для удобного перемещения по цеху.

Область применения

Подовая печь HUALIAN YXD-60C используется для выпечки формового и подового хлеба, батонов, булочек, пиццы, бисквитов и других кондитерских изделий, а также для приготовления и разогрева блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. Оборудование подходит для хлебобулочных и кондитерских цехов, пекарен при супермаркетах и гипермаркетах, кулинарий и предприятий общественного питания с собственной выпечкой. Благодаря безопасному электронагреву и аккуратному внешнему виду печь удобно использовать в открытых кухнях кафе и ресторанов, где важна демонстрация процесса приготовления для посетителей.

Инструкция по использованию

1. Установите печь на ровную, устойчивую поверхность, заблокируйте колеса (при наличии стопоров) и обеспечьте свободный доступ к электрощиту и органам управления.
2. Подключите оборудование к электросети с напряжением 380 В в соответствии с требованиями производителя и правилами электробезопасности.
3. Включите печь и задайте необходимую температуру для каждого яруса, отдельно отрегулировав мощность верхних и нижних ТЭНов.
4. Дождитесь разогрева камер до рабочей температуры (ориентировочно 15–20 минут) и при необходимости активируйте систему пароувлажнения.
5. Разместите изделия на противнях размером 600×400 мм или непосредственно на каменном поде, равномерно распределяя заготовки по площади.
6. Закройте двери камер, контролируйте процесс выпечки через смотровые стекла и подсветку, при необходимости корректируйте настройки температуры и времени.
7. По окончании выпечки аккуратно откройте дверцы, выньте готовую продукцию, дайте камере остыть и выполните плановую очистку внутренних поверхностей после отключения печи от сети.