ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XB693

Конвекционная печь UNOX XB693 для хлебопечения

Конвекционная печь UNOX XB693 предназначена для профессиональной выпечки и разогрева изделий в пекарнях, кондитерских и на кухнях предприятий общественного питания. Модель с электромеханическим управлением обеспечивает стабильный результат даже при интенсивной загрузке и проста в обращении для персонала. Печь работает от напряжения 380 В, имеет мощность 10,5 кВт, 6 уровней для противней 600×400 мм, диапазон температур от 30 до 260 °C, оснащена пароувлажнением и подключением к воде, а также грилем для более широких возможностей приготовления.

Преимущества

• Равномерное распределение горячего воздуха в камере за счет технологии AIR.Plus с несколькими вентиляторами и автореверсом.
• Две скорости вращения вентилятора для более точной адаптации к разным продуктам и объемам загрузки.
• Управление климатом в камере: естественный отвод влажности DRY.Plus и ручная подача пара STEAM.Plus.
• Технология Protek.SAFE для повышения тепловой эффективности и безопасности (прохладное стекло двери и наружные поверхности).
• Запатентованная дверь с прочными самосмазывающимися петлями, возможностью изменения стороны открывания и фиксацией в положениях 60°, 120° и 180°.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами и боковым открыванием внутреннего стекла для удобной и быстрой очистки.
• Светодиодное освещение камеры и защитный температурный выключатель для комфортной и безопасной работы.

Область применения

Конвекционная печь UNOX XB693 применяется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для разогрева и доготовки полуфабрикатов в профессиональных кухнях. Она подходит для пекарен, кафетериев, ресторанов, столовых и других предприятий общественного питания, где требуется стабильное качество выпечки при разных объемах загрузки. Благодаря пароувлажнению и точному контролю климата в камере печь обеспечивает хорошую структуру и цвет изделий, а также ускоряет рабочие процессы на производстве.