ХЛЕБОРЕЗКА KAYMAN ХМ-300 А

Хлеборезательная машина Kayman ХМ-300 А

Хлеборезательная машина Kayman ХМ-300 А предназначена для автоматической нарезки хлеба ровными ломтиками в условиях профессиональной кухни и пищевых производств. Модель имеет производительность до 300 буханок в час, мощность 0.37 кВт, работает от сети 380 В и устанавливается на стол. Толщина ломтиков регулируется в диапазоне от 5 до 20 мм, максимальная длина батона составляет 380 мм, а высота реза — до 135 мм, что позволяет использовать аппарат для большинства популярных формовых сортов хлеба.

Преимущества

• Корпус из нержавеющей стали AISI 430, устойчивая и долговечная конструкция.
• Регулируемая толщина нарезки от 5 до 20 мм для разных видов подачи и порционирования.
• Серповидный нож из закаленной нержавеющей стали с волнообразной режущей кромкой для ровного реза без крошки.
• Автоматическое управление, сокращающее ручной труд повара и повышающее скорость обслуживания.
• Система безопасности с выключателями питания при открытии крышек и окончании нарезки.
• Настольное исполнение, удобное для размещения на рабочем столе на профессиональной кухне.
• Легкая санитарно-гигиеническая обработка благодаря гладким поверхностям и материалу корпуса.

Область применения

Хлеборезательная машина Kayman ХМ-300 А используется на профессиональных кухнях, в кафе, ресторанах, столовых, отелях и на предприятиях общественного питания для быстрой и равномерной нарезки формового хлеба. Оборудование позволяет автоматизировать ручной труд персонала по нарезке хлеба, обеспечивая стабильное качество ломтиков и аккуратную подачу. Модель подходит для нарезки различных сортов хлеба с устойчивой структурой мякиша, где требуется высокая скорость и одинаковая толщина ломтиков, например, при подготовке бутербродов, тостов и порционных наборов. Не рекомендуется использовать аппарат для свежевыпеченного и крошливого дрожжевого хлеба, склонного к налипанию на нож и рабочие поверхности.

Инструкция по использованию

1. Установите хлеборезательную машину на ровную и устойчивую рабочую поверхность, обеспечив доступ к электросети 380 В.
2. Убедитесь, что все защитные крышки и лотки закрыты и зафиксированы, а аппарат подключен к электрической сети.
3. Отрегулируйте желаемую толщину ломтика с помощью специального регулятора в диапазоне от 5 до 20 мм.
4. Подготовленный хлеб с достаточной структурой мякиша (не горячий и не свежевыпеченный) уложите в загрузочный лоток.
5. Включите хлеборезку и дождитесь завершения автоматического цикла нарезки.
6. После окончания работы дождитесь автоматического отключения, откройте приемный лоток и аккуратно достаньте нарезанный хлеб.
7. По завершении смены отключите аппарат от сети и выполните санитарную обработку ножа и рабочих поверхностей согласно требованиям гигиены, не снимая и не блокируя защитные устройства.

Внимание: хлеборезка не подходит для нарезания свежевыпеченного хлеба, а также некоторых видов дрожжевого хлеба быстрого замеса и брожения с крошливой структурой мякиша из-за возможного налипания на нож и внутренние поверхности аппарата.