Шкаф пекарский подовый газовый ШЖГ/1 (400 С, с пароувлажнением) Grill Master

Пекарский подовый газовый шкаф Grill Master ШЖГ/1 (400 °C, с пароувлажнением)

Пекарский подовый газовый шкаф Grill Master ШЖГ/1 предназначен для профессиональной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий при высоких температурах. Модель оснащена электронной панелью управления с раздельной регулировкой температуры свода и пода, обеспечивает рабочий диапазон от 40 до 400 °C, газовую мощность 6 кВт, электронную систему розжига и бойлерное пароувлажнение. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, внутренняя камера имеет стеклянные двери с закаленным стеклопакетом и подсветкой, а за одну загрузку шкаф вмещает до 24 буханок формы Л7, 14 батонов или 10 багетов.

Преимущества

• Высокотемпературный режим работы до 400 °C для широкого спектра хлебобулочных изделий.
• Электронная панель управления с раздельной настройкой температуры свода и пода для точного контроля выпечки.
• Бойлерное пароувлажнение для получения ровной корочки и сохранения влаги в изделиях.
• Полностью нержавеющий корпус, устойчивый к коррозии и удобный в санитарной обработке.
• Наличие 16 программируемых режимов и функции отложенного запуска печи для оптимизации работы пекарни.
• Стеклянные двери с подсветкой камеры для визуального контроля процесса без открытия шкафа.
• Возможность комплектации каменным подом (опция) для традиционной подовой выпечки.

Область применения

Газовый подовый шкаф Grill Master ШЖГ/1 используется в профессиональных пекарнях, кондитерских, цехах при кафе, ресторанах и на предприятиях общественного питания. Он рассчитан на интенсивную ежедневную эксплуатацию при температурах до +400 °C, что позволяет выпекать широкий ассортимент хлебобулочных изделий, багетов, батонов и формового хлеба. Благодаря пароувлажнению и высокотемпературному режиму шкаф подходит как для традиционной ремесленной выпечки, так и для серийного производства на небольших и средних объектах.