Печь ротационная РПШ-10-6-4П

Вопрос: Можно ли выпекать хлеб в формах в РПШ-16-2/1М? Будет ли он пропекаться?

Ответ: Да, можно. Это одно из основных предназначений пекарского шкафа.

Вопрос: Каково расстояние между направляющими на разных уровнях тележки ТШГ-16-2/1?

Ответ: 82 мм.

Вопрос: Каковы внутренние размеры РПШ-16-2/1М – не объем, а именно габариты внутренние – длина-ширина-высота?

Ответ: ширина х глубина х высота= 700 х 700 х 1700 мм.

Вопрос: Можем ли мы пронести РПШ-16-2/1М внутрь здания в стандартный дверной проем? Каковы минимальные габариты изделия без упаковки?

Ответ: РПШ-16-2/1М без упаковки имеет следующие минимальные габариты:

ширина - 1400 мм.
глубина - 1100 мм. (со снятой дверью и панелью управления)
высота - 1850 мм. (без зонта и редуктора)

Вопрос: Какие габаритные размеры РПШ-16-2/1М в упаковке?

Ответ: РПШ-16-2/1М в упаковке имеет следующие габариты:
длина 172,6 см, ширина 154,0 см, высота 231,0 см

Вопрос: Какие гастроемкости можно установить на тележку-шпильку и каковы их размеры?

Ответ:

Параметры	ТШГ-11-8-6	ТШГ-14-8-6	ТШГ-16-01	ТШГ-16-2/1	ТШГ-16-6-4	ТШГ-18-8-6
Кол-во уровней, шт	11	14	16	16	16	18
Кол-во гастроемкостей/противней, устанавливаемых на 1 уровень, шт	1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)	1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)	1 (600х400 мм или GN2/1) или 2 (GN1/1)	1 (GN2/1) или 2 (GN1/1)	1 (600х400 мм)	1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)

Также можно устанавливать на противни стандартные хлебные формы №7.

Вопрос: Какой стороной (узкой или широкой) вставляется гастремкость в тележку-шпильку ТШГ-16-2/1?

Ответ: Узкой стороной.

Вопрос: Идёт ли в комплекте к ротационному шкафу тележка-шпилька?

Ответ: Да. В комплект поставки РПШ-16-2/1М входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 (код комплектации 21000802453). В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.

Вопрос: Какие режимы работы предусмотрены в РПШ 16-2/1М?

Ответ: Основные режимы работы:

- режим предварительного разогрева камеры,
- режим конвекции (сухой нагрев до + 250°C),
- комбинированный режим (нагрев до + 250°C с периодическим впрыском пара),
- программы.

Вопрос: Шкаф расстоечный ШРТ-16М поставляется в собранном виде? Возможно ли на месте произвести разборку шкафа перед зданием и его сборку на месте установки? Также нужна информация по размерам дверного просвета и внутренних размеров расстойки ШРТ-16 для возможнос

Ответ: Изделие ШРТ-16М поставляется в собранном виде, его можно разобрать, перенести и собрать в другом месте.
Дверной просвет 1630х660 мм, максимальный размер установливаемой тележки в глубину - 670мм.

Вопрос: Тележка ТШГ-16-2/1 каким-то образом закрепляется в расстоечном шкафу ШРТ-16М? Или в шкаф можно поместить тележку меньшего размера под кондитерский лист 600х400, просто вкатив ее внутрь?

Ответ: В ШРТ-16М можно установить любую тележку, которая подходит по размерам. В шкафу тележка никак не фиксируется.
Но в РПШ-16 можно устанавливать только штатную тележку.

Вопрос: Каким способом фиксируется тележка-шпилька в РПШ-16-2/1М?

Ответ:

1) Поворотная рама ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М представляет собой жесткую конструкцию из круглого основания с подпружиненным шариком-фиксатором в центре; двух стоек, которые крепятся к основанию и соединяются между собой сверху поперечиной с пазом под вал привода вращения. В верхней части каждой из стоек предусмотрены упоры.

2) Тележки ТШГ-16-2/1 и ТШГ-16-01 оснащаются четырьмя термостойкими поворотными колесами без стопоров. Внизу тележки имеется поперечина ориентатор с отверстием.

3) При закатывании тележки-шпильки ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01 в РПШ-16-2/1М она фиксируется в поворотной раме следующим образом: снизу отверстие в ориентаторе тележки совмещается с подпружиненным шариком в основании поворотной рамы и а сверху тележка поджимается упорами в боковых стойках поворотной рамы.

Вопрос: Скажите пожалуйста РПШ-16-2/1М крепится к полу или нет?

Ответ: РПШ не крепится к полу. В транспортировочном положении РПШ стоит на основании. При установке на объект можно выкрутить 4 опоры (типа опор ВМП) и отрегулировать положение печи.

Вопрос: Какова вместимость тележки-шпильки для РПШ 16-2/1М?

Ответ: 80 шт. хлебных форм №7 (до 700 гр.) или 96 шт. батонов (до 400 гр.).

Вопрос: Какое количество хлебных форм №7 вмещается в шкаф РПШ-16-2/1М?

Ответ: Вместимость РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-2/1) - 80 шт. хлебных форм №7. На один ярус - 10 единиц. Устанавливаются через ярус.

Вместимость РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-01) - 56 хлебных форм №7.
Хлебные формы №7 устанавливаются через один ярус по 7 шт на уровень. На каждом уровне устанавливается две группы по три формы, скрепленные между собой по короткой стороне формы, и одна отдельная хлебная форма (см. схему расстановки форм ниже). Либо можно установить отдельные формы, не скрепленные между собой, на противень EN 1/1 (600х400 мм).