Вакуумный куттер ZBZ-200II

Модель ZBZ200II относится к серии высокоскоростных вакуумных куттеров ZBZ, разработанной совместно китайскими и немецкими инженерами. Относится к категории профессионального мясоперерабатывающего оборудования средней производительности.

Куттер предназначен для тонкого измельчения любого мяса, также может использоваться для смешивания и эмульгирования продуктов. Основные сферы применения – изготовление фарша для производства сосисок, сарделек, колбас, паштетов, пюрирование фруктов и овощей, приготовление соусов и т.п. Приготовление фарша в вакуумной среде препятствует развитию микроорганизмов, сохраняет натуральный цвет продуктов, увеличивает выход готовой продукции и улучшает качество и плотность набивки в оболочку.

Объем чаши данной модели – 200 л. Привод ножевого вала оснащен односкоростным асинхронным двигателем. Частотный преобразователь обеспечивает плавный пуск, остановку и ступенчатое переключение скоростей от 750 до 4500 об/мин.

Куттер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали марки SUS 304 и полностью соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и стран ТС, что подтверждено соответствующими сертификатами.

Необходимо обратить внимание на конструктивные особенности модели:

• массивная станина обеспечивает отличную устойчивость, сокращает вибрацию и снижает уровень шума. Крышка также имеет особую противошумовую конструкцию;
• подшипник с четырехслойной герметизацией и увеличенным рабочим ресурсом;
• края чаши – загнутые, что предотвращает переливание содержимого;
• в базовой комплектации куттер оборудован надежной механической панелью управления; опционально можно установить панель управления с жидкокристаллическим экраном;
• прозрачная крышка обеспечивает визуальный контроль за процессом приготовления фарша;
• имеется система контроля температуры сырья.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Мощность (Вт)
92000

Скорость вращения чаши (об/мин)
4/8/12

Объем чаши (л)
200

Скорость вращения ножей (об/мин)
750/1500/3000/4500

Загрузка (кг)
до 125

Степень вакуума (мПа)
-0,08

Скорость выгружателя (об/мин)
30-100

Число ножей, шт
6

Вес нетто (кг)
5220

Вес брутто (кг)
6138; 372

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
3450×2500×2100

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
3 700×2 300×2 200; 1 280×940×1 900