Вакуумный куттер ZBZ-330

ZBZ-330 – одна из наиболее производительных моделей вакуумных куттеров серии ZBZ. Объем ее чаши составляет 330 л, а разовая загрузка сырья – до 200 кг. Относится к высокоскоростным куттерам, обеспечивающим тонкое измельчение любого мясного, мясо-овощного и овощного сырья. Максимальная скорость вращения ножевого вала – 3600 об/мин. Частотный преобразователь обеспечивает плавный разгон и остановку ножевого вала. Количество скоростей – 4.

Основные сферы применения – колбасные цеха и мясокомбинаты, предприятия общественного питания, собственные производства крупных торговых сетей и пр.

Переработка сырья в вакуумной среде предотвращает рост микроорганизмов, сохраняет цвет и вкусовые свойства продуктов, обеспечивает повышенный выход готовой продукции и качественную, плотную набивку оболочек сосисок, сарделек и колбас.

Обработка основных деталей и узлов выполняется на высокоточных станках с ЧПУ, что помогает добиться минимального зазора между ножами и чашей. Совместно с высокой скоростью вращения ножевого вала это обеспечивает тонкий помол и разработку фарша.

Среди других достоинств куттера – низкий уровень шума и вибрации, удобная санитарно-гигиеническая обработка, долговечная работа.

Заказать вакуумный куттер ZBZ330 можно в комплектации с ножами отечественного или импортного производства, с водокольцевым насосом замкнутого типа или насосом известного немецкого производителя BUSCH.

Особенности модели:

• современный эргономичный дизайн;
• вакуумная крышка с прозрачным смотровым люком, состоит из двух частей и оснащается раздельным приводом подъема/опускания;
• материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304;
• имеется опция автоматической выгрузки готового сырья;
• блок управления расположен в отдельном выносном корпусе, в удобном для оператора месте. На ЖК-панели отображаются основные параметры работы оборудования – скорость вращения ножей и чаши, температура сырья, степень вакуумирования, время работы;
• загнутые особым образом края чаши предотвращают пролитие содержимого чаши.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Мощность (Вт)
105440

Скорость вращения чаши (об/мин)
4/8/12

Объем чаши (л)
330

Скорость вращения ножей (об/мин)
240/750/1500/3600

Загрузка (кг)
до 200

Степень вакуума (мПа)
-0,08

Скорость выгружателя (об/мин)
30-90

Число ножей, шт
6

Вес нетто (кг)
7174

Вес брутто (кг)
7494; 376

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
3950×2850×2220

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
3 900×2 350×2 650; 1 250×1 050×1 920