Инъектор ZS-40

Инъектор для мяса XIAOJIN ZS-40

Инъектор XIAOJIN ZS-40 предназначен для равномерного ввода рассола в мясо, птицу и рыбу, в том числе в кусковое сырьё с костями. Оборудование обеспечивает стабильное качество посола и повышает производительность участка. Модель работает от сети 380 В, имеет мощность 5500 Вт, 40 инъекционных игл с ходом 150 мм, ширину инъекции 285 мм и регулируемую скорость инъекции 32–48 раз в минуту, что позволяет обрабатывать до 1500 кг продукта в час.

Корпус и все детали, соприкасающиеся с продуктом и рассолом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Диаметр игл может составлять 2, 3 или 4 мм (базово устанавливается один комплект), а общий вес оборудования в упаковке достигает 608 кг при габаритах 1500×1080×2050 мм.

Преимущества

• Возможность инъектирования как костного, так и бескостного кускового мяса, птицы и рыбы.
• Регулируемое давление впрыска со стабилизатором, выравнивающим перепады в процессе работы.
• Независимое вертикальное перемещение игл для более точного и равномерного посола.
• Система самозащиты игл: при встрече с твёрдой поверхностью игла приподнимается и впрыск перенаправляется в мышечную ткань.
• Надёжный насос для транспортировки рассола и четырёхступенчатая система фильтрации для защиты насоса и игл от засорения.
• Точный конвейер для позиционирования сырья, обеспечивающий стабильное качество обработки.
• Панель управления в отдельном блоке для удобства работы и защиты от влаги.

Область применения

Инъектор XIAOJIN ZS-40 используется на предприятиях мясопереработки и пищевой промышленности для посола и маринования мяса, птицы и рыбы. Оборудование подходит для работы с кусковым сырьём, в том числе содержащим кости, что актуально при производстве окороков, рулетов и аналогичной продукции. Модель применяется на линиях промышленного масштаба, где требуется высокая и стабильная производительность до 1,5 т/ч при соблюдении требований ЕС и РФ к качеству и безопасности оборудования.