Инъектор ZSF-88

Инъектор ZSF88 это уникальная модель инъектора. Ее основная отличительная особенность – возможность наполнения сырья разогретым жиром, а не рассолом. Это уникальная технология позволяет получить удивительно красивое мясо (в основном актуально для красного мяса) с прожилками жира. Этот ценный и питательный продукт многие называют «японское мясо».

Инъектор оснащен регистром на 88 иглы. Диаметр игл – 4 мм. Производительность – до 3 т сырья в час. Модель оптимально подойдет для мясоперерабатывающих производств со сложными технологическими процессами.

Корпус и все соприкасающиеся с продуктами и жидкостями элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304, что соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ.

В инъекторе реализована уникальная система движения игл, что делает возможным использование модели для посола как бескостного, так и костного сырья. Иглы в регистре расположены таким образом, что при соприкосновении с препятствием они приподнимаются и «обходят» его.

Инъектор оборудован высококачественным насосом. Перед насосом установлен четырехступенчатый фильтр для очистки жидкости от любых твердых частиц.

Подача рассола осуществляется непосредственно к регистру. Имеется автоматический стабилизатор давления рассола в регистре, что обеспечивает качественное, равномерное инъектирование всего мышечного слоя.

Из других особенностей модели можно отметить:

• клапаны впрыска регулируют не одну иглу, а группу игл;
• панель управления вынесена в отдельный блок во избежание попадания влаги;
• современный конвейер позволяет точно позиционировать куски разного размера;
• легко съемная конвейерная лента облегчает санитарно-гигиенический уход и техническое обслуживание оборудования.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Мощность (Вт)
12000

Расчетная производительность (кг/час)
3000

Количество игл
88

Ход иглы (мм)
200

Ширина инъекции (мм)
565

Скорость инъекции (раз/мин)
48/32

Диаметр иглы (мм)
4

Вес нетто (кг)
1054

Вес брутто (кг)
1300

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
1800×1900×2050

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
2000×2100×2400