Вакуумный шприц GZY2000

Вакуумный шприц XIAOJIN GZY2000 для колбасного производства

Вакуумный шприц XIAOJIN GZY2000 предназначен для аккуратного наполнения колбасных оболочек различными видами фарша в условиях вакуума, что помогает сохранить качество продукта и увеличить срок его хранения. Модель оснащена бункером объемом 75 л, вакуумной системой со степенью разрежения до -0,1 мПа, мощностью 7000 Вт и производительностью до 2000 кг/час при прямом наполнении, а также комплектуется перекрутчиком с цевками диаметром 10, 12, 15 и 19 мм, что позволяет работать с разными типами оболочек и форматами изделий.

Преимущества

• Наполнение в вакуумной среде для снижения окисления и продления сроков годности продукта.
• Лопастный роторный механизм для бережной подачи фарша с сохранением его структуры.
• Подходит для производства структурных колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых колбас, суджука и других деликатесов.
• Совместимость с клипсатором для автоматизации процесса наполнения и закрытия оболочек.
• Перекрутчик, адаптированный к работе с натуральными, коллагеновыми и искусственными оболочками.
• Регулировка дозирования в широком диапазоне от 5 до 99999 г.
• Возможность настройки количества наполнения под разные рецептуры и форматы изделий.

Область применения

Вакуумный шприц XIAOJIN GZY2000 используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах и других производствах, где требуется стабильное и аккуратное наполнение колбасных оболочек. Оборудование подходит как для массового выпуска вареных и полукопченых колбас, так и для изготовления премиальных сыровяленых и сырокопченых изделий, суджука и различных мясных деликатесов. В сочетании с клипсаторами шприц интегрируется в автоматизированные линии и применяется на средних и крупных производствах.

Инструкция по использованию

1. Установите шприц на ровную поверхность и подключите к электросети с напряжением 380 В в соответствии с требованиями производителя.
2. Подготовьте фарш нужной консистенции и загрузите его в бункер объемом 75 л.
3. Выберите и установите подходящую цевку из комплекта (10, 12, 15 или 19 мм) в зависимости от типа и диаметра используемой оболочки.
4. Наденьте колбасную оболочку на цевку, убедившись в отсутствии повреждений и перегибов.
5. Установите параметры дозирования (массу порции и количество наполнений), а также желаемый режим работы шприца.
6. Включите вакуумную систему и запустите процесс наполнения, контролируя равномерность заполнения оболочки и корректируя скорость при необходимости.
7. После завершения работы остановите оборудование, сбросьте вакуум, снимите остатки оболочек и разгрузите бункер.
8. Очистите рабочие поверхности, бункер, цевки и элементы перекрутчика в соответствии с санитарными требованиями и инструкцией по эксплуатации.

Комплектация

• Вакуумный шприц XIAOJIN GZY2000.
• Перекрутчик для работы с колбасными оболочками.
• Цевки для перекрутчика диаметром 10, 12, 15 и 19 мм.