Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней)

Расстоечный шкаф HUALIAN FJ-6C для листов 600×400 мм, 6 уровней

Расстоечный шкаф HUALIAN FJ-6C предназначен для профессиональной расстойки заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий с обеспечением стабильной температуры и влажности. Модель работает от сети 220 В, потребляет мощность 1,9 кВт, рассчитана на 6 уровней для листов размером 600×400 мм, обеспечивает температуру нагрева до 60 °C и влажность в камере до 95 %, при этом компактные габариты 500×700×970 мм позволяют удобно разместить шкаф в цеху или на кухне.

Внутри шкафа создаются оптимальные условия для расстойки теста: заготовки равномерно прогреваются, увеличиваются в объеме, насыщаются кислородом и приобретают воздушную, пористую структуру. Расстойка в контролируемой влажной среде предотвращает пересыхание изделий и способствует получению стабильного качества выпечки от партии к партии.

Преимущества

• Мощная система пароувлажнения с возможностью поддержания влажности в камере до 95 % для качественной расстойки теста.
• Рабочая температура до 60 °C с терморегулятором, подходящая для расстойки и ферментации (рекомендуется 35–40 °C).
• Шесть уровней под стандартные листы 600×400 мм, совместимые с большинством хлебопекарных печей и пекарских шкафов.
• Компактные габариты и современный дизайн, удобные для установки в ограниченном пространстве профессиональной кухни или цеха.
• Принудительная конвекция для быстрого прогрева и равномерного распределения тепла по всей камере.
• Создание стабильного климатического режима, позволяющего отказаться от использования случайных поверхностей для длительной расстойки заготовок.

Область применения

Расстоечный шкаф HUALIAN FJ-6C используется в хлебопекарных и кондитерских цехах, пекарнях, кулинариях, а также на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и розничной торговли. Оборудование помогает организовать правильную расстойку тестовых заготовок перед выпечкой, обеспечивая стабильный микроклимат по температуре и влажности. Модель подходит для работы в небольших и средних производствах, пекарнях при магазинах и кафе, где важно получать качественную и однородную по структуре выпечку. Лотки (листы) в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.