Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней)

Расстоечный шкаф HUALIAN FJ-10T для листов 600×400 мм, 10 уровней

Расстоечный шкаф HUALIAN FJ-10T предназначен для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий с созданием стабильного микроклимата по температуре и влажности. Модель работает от сети 220 В, имеет мощность 1,9 кВт, поддерживает температуру нагрева до 60 °C и влажность в камере до 95 %, рассчитана на 10 листов формата 600×400 мм (по 2 на каждом из 5 ярусов) и отличается компактными габаритами 1220×820×940 мм при вместительной рабочей камере.

Преимущества

• Пароувлажнение для поддержания оптимальной влажности и предотвращения пересушивания поверхности теста.
• Равномерная конвекция за счет встроенных вентиляторов, обеспечивающая одинаковые условия на всех уровнях.
• Эффективная теплоизоляция камеры и уплотнители дверей для стабильного микроклимата и экономии электроэнергии.
• Вместимость до 10 листов 600×400 мм (2×5), что позволяет компактно разместить большое количество заготовок.
• Регулируемая температура до 60 °C, возможность использования низких температур (около 35–40 °C) для ферментации.
• Колеса для удобного перемещения шкафа в условиях ограниченного пространства кухни или цеха.
• Совместимость со стандартными пекарскими листами и печами, удобная интеграция в существующие линии.

Область применения

Расстоечный шкаф HUALIAN FJ-10T используется для расстойки заготовок хлеба, булочных и кондитерских изделий перед выпечкой. Он легко встраивается в технологический процесс вместе с хлебопекарными шкафами и печами, обеспечивая стабильный подъем теста и формирование пористой структуры изделий. Модель подходит для хлебопекарных и кондитерских цехов, профессиональных кухонь предприятий общественного питания, пекарен при магазинах и объектов ритейла. Применение расстоечного шкафа позволяет отказаться от размещения заготовок на открытых поверхностях и организовать расстойку большого количества изделий на ограниченной площади.