Вакуумный куттер ZBZ-525

Вакуумный куттер ZBZ-525 представляет серию высокоскоростных, профессиональных куттеров для тонкого измельчения любых видов мясного сырья и его качественного смешивания с другими компонентами. Основные сферы применения – производство сосисок, сарделек и колбас. Также может применяться для пюрирования овощей и фруктов, приготовления соусов и т.п.

Переработка сырья в вакуумной среде препятствует размножению бактерий, позволяет сохранить цветовые, вкусовые и полезные свойства продуктов, увеличивает выход готовой продукции без ухудшения ее вкусовых качеств.

Данная модель имеет наиболее вместительную рабочую чашу в серии – 525 л, разовая загрузка продуктов – до 350 кг. Материал изготовления – высококачественная нержавеющая сталь.

Двигатель с частотным преобразователем обеспечивает плавный пуск и остановку ножевого вала. Переключение скоростей – четырехступенчатое, от 750 до 3600 об/мин. Привод чаши оснащен отдельным двигателем, частота вращения от 4-х до 12-ти об/мин.

Куттер имеет специальный загружатель и выгружатель фарша с гидроприводом.

Аппарат прост в управлении и обслуживании, а благодаря высокому качеству сборки и комплектующим производства Японии, Германии и других европейских стран демонстрирует надежную, долговечную работу, в том числе при высокой интенсивности эксплуатации.

Отличительные свойства модели:

• низкий уровень шума и вибрации;
• удобная санитарная обработка;
• расположенная в отдельном корпусе панель управления с ЖК-дисплеем;
• особая загнутая форма краев чаши, препятствующая переливанию жидкостей.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Мощность (Вт)
150000

Скорость вращения чаши (об/мин)
2 / 4 / 8 / 10

Объем чаши (л)
525

Скорость вращения ножей (об/мин)
750 / 1500 / 3000 / 3600

Загрузка (кг)
до 350

Степень вакуума (мПа)
-0,08

Скорость выгружателя (об/мин)
15-60 (регулируемая)

Число ножей, шт
6

Вес нетто (кг)
3300

Вес брутто (кг)
3600

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
4093×3362×2340

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
4400×3300×2550