Вакуумный массажер GRZK1000 (тач скрин)

Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000, объем бака 1000 л

Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 (тач скрин) предназначен для бережного и эффективного массирования мяса, птицы и рыбы в процессе маринования и посола. Модель рассчитана на загрузку 400–600 кг сырья, оснащена баком объемом 1000 л, работает от сети 380 В, имеет общую мощность 3000 Вт и степень вакуума до -0,08 мПа. Скорость вращения бункера регулируется в диапазоне от 3 до 12 об/мин, а вакуумный насос мощностью 1500 Вт с производительностью 40 м³/ч обеспечивает стабильную вакуумную среду для обработки продукта.

Функция вакуумизации позволяет проводить массирование как в постоянном вакууме, так и с чередованием вакуумной и атмосферной среды. Обработка в вакууме замедляет процессы окисления, снижает риск размножения бактерий и помогает сохранить натуральный цвет и структуру сырья. Массирование свежего мяса перед термической обработкой улучшает его вкусовые качества — готовый продукт получается более мягким и сочным.

Массажер оснащен современным электронным управлением на базе PLC-контроллера и удобным сенсорным экраном. Оператор может точно задать время и интервалы массирования, скорость вращения барабана, режим работы в вакуумной или атмосферной среде и степень вакуумизации. В памяти устройства возможно сохранение до 100 программ, что упрощает работу с разными видами продукции и повторяющимися технологическими циклами.

Конструкция массажера обеспечивает удобную загрузку и выгрузку сырья. Увеличенный диаметр загрузочного люка облегчает подачу и извлечение продукта, а реверсное вращение барабана помогает полностью выгрузить сырье без остатков. Внутри барабана расположены специальные ребра, которые обеспечивают одновременно бережное и интенсивное воздействие на продукт, улучшая распределение рассола и специй. Оборудование изготовлено из высококачественной пищевой нержавеющей стали, легко моется и соответствует действующим санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ.

Преимущества

• Большой объем бака 1000 л и загрузка до 600 кг для работы с крупными партиями сырья.
• Возможность массирования в вакууме и с чередованием вакуумной и атмосферной среды для улучшения качества продукта.
• Современное электронное управление на базе PLC-контроллера и тач-скрин для точной настройки режимов.
• Сохранение до 100 программ для различных видов продукции и технологических процессов.
• Реверсное вращение и увеличенный загрузочный люк для удобной и полной выгрузки сырья.
• Специальные ребра внутри барабана для равномерного, бережного и эффективного массирования.
• Исполнение из пищевой нержавеющей стали с соблюдением санитарно-гигиенических норм ЕС и РФ.

Область применения

Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству колбасных изделий, копченостей и вяленых деликатесов из мяса и птицы. Оборудование используется для маринования и посола мяса, птицы и рыбы, а также при приготовлении различных полуфабрикатов, включая шашлыки, стейки, ребрышки, крылышки и наборы для гриля. Массажер подходит для предприятий, где важны стабильное качество продукции, хорошая консистенция и сохранение натурального цвета сырья. Его также применяют для предварительного массирования свежего мяса перед термообработкой, чтобы повысить сочность и мягкость готового продукта.