Вакуумный массажер GRZK100 (тач скрин)

Модель вакуумного массажера для мяса с электронным управлением на основе PLC-контроллера и сенсорным дисплеем. Как и модель с механическим реле, GRZK100 имеет объем барабана 100 л. Исполнение – высококачественная пищевая нержавеющая сталь. Максимальная разовая загрузка сырья – 50 кг.

Массажер предназначен для сокращения времени посола и маринования различных продуктов и из мяса, птицы и рыбы. Его также можно использовать для массирования мяса с целью улучшения его вкусовых свойств. В процессе массирования происходит размягчение коллагеновых волокон, а компоненты рассола проникают глубоко в ткани. Подобный способ обработки делает мясо не только более мягким и сочным, но увеличивает выход готового продукта. Используется для приготовления мясных деликатесов и полуфабрикатов – вяленого и копченого мяса, шашлыка, мясных и куриных закусок и пр.

Массажер GRZK100 оснащен функцией вакуумизации. Массирование продукта в вакуумной среде препятствует развитию болезнетворных бактерий и замедляет процессы окисления. В результате чего увеличивается срок годности выпускаемой продукции, сохраняется ее натуральный цвет.

Основные достоинства модели:

• бережное отношение к сырью – благодаря особой форме внутренних ребер коллагеновые волокна размягчаются и частично разрушаются без потери целостности кусков;
• увеличенный диаметр загрузочного люка упрощает загрузку сырья и компонентов для посола или маринования. Удобную выгрузку готового продукта обеспечивает реверсное вращение барабана;
• электронное управление на базе PLC-контроллера позволяет точно регулировать настройки режимов работы (время, скорость и направление вращения, степень вакуумизации, интервалы и пр.), в памяти контроллера сохраняется до 100 программ;
• современный сенсорный дисплей для максимально простого, интуитивно понятного управления;
• оборудование сертифицировано на соответствие европейским санитарно-гигиеническим нормам.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Производительность вакуумного насоса (м³ /ч)
20

Объем чаши (л)
100

Общая мощность (Вт)
1500

Загрузка (кг)
20-50

Степень вакуума (мПа)
-0.08

Мощность насоса (Вт)
750

Скорость вращения бункера (об/мин)
4-12

Наличие реверса
Да

Вес нетто (кг)
320

Вес брутто (кг)
410

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
1370×860×940

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
1550×1050×1300