Вакуумный куттер ZBZ-130

Вакуумный куттер ZBZ130 – это высокоскоростное профессиональное оборудование для мясопереработки средней производительности. Предназначен для измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного и других видов сырья. Используется для приготовления фарша для сосисок, сарделек, колбас, паштетов, соусов и пр.

Особенностью серии ZBZ является наличие раздельных приводов для ножевого вала и чаши. Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем. Он обеспечивает плавный пуск и остановку вала, а также плавное переключение скоростей. Количество ступеней – 4, от 750 до 4500 об/мин, для перемешивания имеются две скорости на низких реверсивных оборотах.

Объем рабочей чаши в данной модели составляет 130 л. Материал изготовления – высококачественная нержавеющая сталь. Санитарно-гигиенические нормы и техника безопасности соответствуют утвержденным в ЕС и РФ требованиям.

Крышка имеет прозрачный люк и отлично приспособлена для визуального наблюдения за процессом приготовления сырья.

Переработка сырья в вакуумной среде обеспечивает повышенный выход готового продукта, сохранение вкусовых качеств, естественного цвета и более качественную и плотную набивку оболочек.

Среди других особенностей куттера:

• ЖК блок индикации вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте;
• края чаши имеют особую загнутую форму, предотвращающую пролитие содержимого;
• высокая скорость ножевой головки в сочетании с минимальным зазором между ножами и чашей обеспечивает превосходную разработку фарша;
• массивная станина и отлично сбалансированные подшипники с герметичной защитой минимизируют уровень шума и вибрации.
• Возможность установки немецкого насоса BUSCH.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Мощность (Вт)
51000

Скорость вращения чаши (об/мин)
2/4/8/12

Объем чаши (л)
130

Скорость вращения ножей (об/мин)
750/1500/3000/4500

Загрузка (кг)
до 85

Степень вакуума (мПа)
-0,08

Скорость выгружателя (об/мин)
15-70

Число ножей, шт
6

Вес нетто (кг)
2847

Вес брутто (кг)
2910; 295

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
2300×2250×1800

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
2 480×2 200×1 930; 1 180×1 030×1 830