Вакуумный массажер GRZK200

Вакуумный массажер GRZK200 – это современное мясоперерабатывающее оборудование, отвечающее европейским стандартам качества и безопасности. Предназначен для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой.

Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным.

Массажер для мяса GRZK200 оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья.

Особенности модели:

• материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304;
• механическая панель управления;
• удобная загрузка и выгрузка продукта — быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка, а нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Производительность вакуумного насоса (м³ /ч)
20

Объем чаши (л)
200

Общая мощность (Вт)
1500

Загрузка (кг)
до 100

Степень вакуума (мПа)
-0.09

Мощность насоса (Вт)
750

Скорость вращения бункера (об/мин)
7

Наличие реверса
Да

Вес нетто (кг)
356

Вес брутто (кг)
428

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
1300×915×1265

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
1 480×1 180×1 510