Вакуумная тестомесильная машина ZKHM-40

Небольшой, компактный тестомес ZKHM-40 удивит своей мощностью и высокой производительностью. Его можно рекомендовать на небольшие и средние предприятия пищевой промышленности, в кондитерские и кулинарные цеха. Среди достоинств данных аппаратов стоит выделить следующие:

Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.

Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменить основные конструктивные узлы аппарата.

Процесс перемешивания теста осуществляется под отрицательным давлением вакуума, влагопоглощение растительных белков происходит наиболее быстро и в большей степени, в результате образуется великолепная структура клейковины, гладкое тесто с нежно-жёлтым оттенком. Готовая продукция становится мягкой прозрачной.

Под действием вакуума повышается влагосодержание муки, по сравнению с обычной тестомесильной машиной. Если в обычных тестомесах влагосодержание составляет до 38%, то в вакуумных этот показатель увеличивается до 55%.

Дежу можно опрокинуть на 90°.

На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума согласно технологии приготовления.

Характеристики товара:
Напряжение (В)
380

Время замеса (мин)
6

Мощность двигателя опрокидывателя (Вт)
5000

Степень вакуума (мПа)
-0.08

Вес нетто (кг)
300

Вес брутто (кг)
591; 285

Габариты (Д×Ш×В) (мм)
1000×600×1080

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
1 300×900×1 400; 900×500×1 100