ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN061R

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN061R настольный, 6 уровней GN 1/1

Настольный пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN061R предназначен для профессионального приготовления блюд на предприятиях общественного питания и в открытых кухнях, а также может использоваться в домашних кухнях с повышенными требованиями к функционалу. Модель работает от сети 380 В, имеет мощность 7,75 кВт, 6 уровней под гастроемкости формата GN 1/1 с расстоянием между уровнями 60 мм, оснащена сенсорным управлением, инжекторной системой образования пара и автоматической мойкой.

Преимущества

• Гладкая герметичная рабочая камера с удобным доступом для очистки и обслуживании.
• Дверца с двойным закаленным стеклом и внутренним теплоотражающим стеклом для снижения теплового излучения на оператора.
• Внутреннее стекло с открытием «книжкой» и открывающийся дефлектор для быстрого очищения камеры и отсека вентилятора.
• Две скорости вентиляции и автореверс вентилятора для равномерного приготовления продуктов на всех уровнях.
• Сенсорная панель управления с цветным ЖК-дисплеем 7" и рукояткой SCROLLER PLUS для удобной навигации по режимам.
• Подключение к Wi-Fi и USB-порт для работы с базой рецептов, обновления ПО и синхронизации устройств.
• Автоматическая система мойки LCS с несколькими программами, снижающая трудозатраты на ежедневную санитарную обработку.

Область применения

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN061R используется на небольших и средних предприятиях общественного питания, в ресторанах с открытой кухней, кафе, гостиницах и кейтеринговых службах для приготовления, запекания и регенерации широкого ассортимента блюд. Благодаря компактному настольному исполнению его удобно устанавливать в ограниченных пространствах, в том числе на профессионально оборудованных домашних кухнях. Устройство помогает поддерживать стабильное качество блюд, оптимизировать загрузку кухни и уменьшать влияние человеческого фактора за счет автоматических программ и многоуровневого приготовления.

Инструкция по использованию

1. Установите пароконвектомат на ровную устойчивую поверхность с учетом требований к отступам и подключите его к электросети 380 В и системе водоснабжения согласно инструкции производителя.
2. Включите устройство, дождитесь загрузки интерфейса на сенсорном ЖК-дисплее и при необходимости подключите его к сети Wi-Fi.
3. Выберите режим работы: конвекция, пар или комбинированный режим, задайте температуру и время приготовления либо воспользуйтесь автоматическими программами ICS или сохраненными рецептами.
4. Разместите противни или гастроемкости формата GN 1/1 на уровнях, равномерно распределяя продукты, и запустите цикл приготовления, подтвердив настройки рукояткой SCROLLER PLUS.
5. При необходимости используйте функции многоуровневого приготовления, JUST IN TIME (JIT) и другие доступные режимы для синхронного завершения разных блюд.
6. По окончании цикла извлеките готовые блюда, соблюдая меры безопасности и используя термостойкие перчатки.
7. Запустите одну из программ автоматической мойки LCS, следуя указаниям на дисплее, и дождитесь завершения цикла очистки камеры.

Комплектация

• Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN061R.
• Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой, с 7 программами мойки.
• Температурный щуп.