КOТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ KAYMAN КПЭ-100-М

Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-100-М

Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-100-М предназначен для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также варки овощей на профессиональных кухнях предприятий общественного питания. Модель рассчитана на объем 100 л, оснащена пароводяной рубашкой с косвенным нагревом и тремя режимами работы, работает от сети 380 В, имеет мощность 15 кВт и механическое управление. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430, варочная емкость — из AISI 304, предусмотрен сливной кран и встроенный блок управления для удобства эксплуатации как в одиночном исполнении, так и в составе технологической линии.

Преимущества

• Сварная конструкция из нержавеющей стали AISI 430 с варочной емкостью из AISI 304 толщиной 1,5 мм для надежности и долговечности.
• Косвенный нагрев через пароводяную рубашку обеспечивает равномерный обогрев и снижает риск пригорания продуктов.
• Три режима нагрева (слабый, средний, максимальный) для точного подбора температуры под разные блюда.
• Формованное дно и цельная крышка без сварных швов для повышенной жесткости, лучшей энергоэффективности и удобной санитарной обработки.
• Датчик сухого хода, электроконтактный манометр и предохранительный клапан для защиты ТЭНов и контроля давления в рубашке.
• Кран для залива воды в пароводяную рубашку и чашу котла, а также метка верхнего уровня залива для удобства эксплуатации.
• Качественные электрокомпоненты (контакторы, переключатель Gottak 25A, термостойкая светосигнальная арматура, силиконовые провода) для стабильной и безопасной работы.

Область применения

Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-100-М используется на кухнях-столовых предприятий общественного питания для приготовления супов, гарниров, соусов, напитков и варки овощей в большом объеме. Он подходит для столовых, ресторанов, кафе, пищеблоков учебных и медицинских учреждений, а также комбинатов питания и производственных кухонь. Оборудование эффективно решает задачи тепловой обработки различных продуктов, оптимизируя процессы варки и упрощая организацию потоков в технологических линиях.

Инструкция по использованию

1. Установите котел на ровную горизонтальную поверхность и обеспечьте доступ к электрическому подключению согласно требованиям производителя.
2. Подсоедините котел к системе водоснабжения (при необходимости) и заполните пароводяную рубашку водой до метки верхнего уровня залива.
3. При необходимости залейте воду или загрузите продукты в варочную емкость, контролируя допустимый объем.
4. Включите питание, выберите нужный режим нагрева (слабый, средний или максимальный) с помощью органов механического управления на встроенном блоке.
5. В процессе работы контролируйте показания манометра и светосигнальной арматуры, следите за давлением в рубашке и состоянием нагрева.
6. По завершении приготовления отключите питание, дождитесь снижения давления и частичного остывания содержимого.
7. Слейте готовый продукт через сливной кран, соблюдая меры безопасности при работе с горячими жидкостями.
8. После полного остывания выполните санитарную обработку внутренней емкости и внешних поверхностей согласно требованиям гигиены.

Комплектация

• Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-100-М.
• Встроенный блок управления.
• Сливной кран.
• Манометр и предохранительный клапан.
• Эксплуатационная документация.
• Кабель для подключения в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.