ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH ASH10K LP

Шкаф шоковой заморозки APACH ASH10K LP

Шкаф шоковой заморозки APACH ASH10K LP предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячих блюд после тепловой обработки с сохранением вкуса, структуры и качества продукта. Модель работает от сети 220 В, имеет мощность 2,19 кВт, полезный объем камеры 249 л и рассчитана на 10 уровней для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм. В камере обеспечиваются режимы охлаждения продуктов с +90 °C до +3 °C массой до 35 кг за 90 минут и шоковой заморозки с +90 °C до -18 °C массой до 20 кг за 240 минут, при этом агрегат размещен внизу корпуса для удобства обслуживания.

Преимущества

• Цифровая панель управления для точной настройки режимов охлаждения и заморозки.
• Два типа циклов работы — мягкий и жёсткий — с возможностью управления по термощупу или по времени.
• Встроенный температурный щуп PTC для контроля степени охлаждения или заморозки продукта.
• Автоматический режим хранения после завершения цикла, поддерживающий нужную температуру.
• Корпус и внутренняя камера из оцинкованной стали со специальным покрытием FINGERPRINT-FREE для простоты ухода.
• Магнитное съёмное уплотнение двери и толщина стенок 60 мм для эффективной теплоизоляции.
• Максимальная нагрузка до 4 кг на один противень для равномерной обработки продуктов.

Область применения

Шкаф шоковой заморозки APACH ASH10K LP используется на предприятиях общественного питания и торговли, где важно быстро охладить или заморозить горячие блюда после приготовления. Оборудование подходит для ресторанов, кафе, столовых, кейтеринговых компаний, пекарен и кулинарных цехов супермаркетов. Модель помогает соблюдать санитарные требования по быстрой стабилизации температуры, продлевает сроки хранения и позволяет заранее готовить партии блюд без потери качества.

Инструкция по использованию

1. Установите шкаф шоковой заморозки на ровную поверхность и подключите к электрической сети 220 В согласно требованиям производителя.
2. Разместите гастроемкости или противни с продуктами на уровнях камеры, не превышая максимальную нагрузку 4 кг на противень.
3. При необходимости подключите температурный щуп к продукту для контроля внутренней температуры.
4. Выберите на цифровой панели управления нужный режим — мягкий или жёсткий цикл охлаждения или заморозки, а также способ работы: по времени или по термощупу.
5. Запустите цикл и дождитесь его завершения; после окончания устройство автоматически перейдёт в режим хранения.
6. По окончании работы при необходимости выполните ручную разморозку шкафа согласно инструкции производителя и произведите санитарную обработку внутренних поверхностей.

Комплектация

• Шкаф шоковой заморозки APACH ASH10K LP.
• Температурный щуп.