ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT CBEN061R

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R для профессиональной кухни

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R предназначен для тепловой обработки блюд на небольших и средних предприятиях общественного питания, в открытых кухнях и может использоваться на домашних кухнях с профессиональным оборудованием. Модель рассчитана на 6 уровней формата GN 1/1 с шагом 60 мм, работает от сети 380 В, имеет мощность 8,25 кВт, настольное исполнение и бойлерный способ образования пара, оснащена цветным сенсорным дисплеем с Wi‑Fi и автоматической системой мойки.

Камера выполнена с идеально гладкими и герметичными поверхностями, дверца с левым расположением петель оснащена двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для снижения теплового излучения на оператора и повышения энергоэффективности. Внутреннее стекло открывается «книжкой» для удобной очистки, петли двери регулируются для оптимальной герметичности, предусмотрен открывающийся дефлектор для упрощения очистки отсека вентилятора. Две скорости вентиляции и автореверс вентилятора обеспечивают равномерное приготовление, защита IPX4 повышает надежность, а наличие Wi‑Fi и USB-порта расширяет возможности управления и обновления программ.

Преимущества

• Удобная сенсорная панель управления с цветным ЖК-дисплеем 7" и рукояткой SCROLLER PLUS для быстрого выбора режимов.
• Режимы конвекции, пара и комбинированного приготовления в диапазоне от +30 °C до +300 °C для широкого спектра блюд.
• Автоматические системы Autoclima, Fast-Dry, EcoVapor, TurboVapor и EcoSpeed для поддержания оптимального климата в камере и снижения расхода ресурсов.
• Расширенные режимы приготовления: ICS с предустановленными рецептами, программирование до 15 циклов, Многоуровневое приготовление, MULTILEVEL PLUS и JUST IN TIME.
• Подключение к сервису NABOOK через Wi‑Fi для доступа к базе рецептов, создания меню, расчета калорийности, аллергенов и стоимости порций.
• Система контроля потребления Energy Monitor, функция отложенного старта и возможность автоматического отключения после цикла мойки.
• Встроенная система автоматической мойки LCS с 7 программами и защитой от накипи CALOUT для удобного обслуживания.

Область применения

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R используется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания, где важны стабильное качество приготовления и экономия места. Модель подходит для открытых кухонь, так как сочетает компактные габариты с широким функционалом и современным управлением. Оборудование эффективно справляется с приготовлением, запеканием и регенерацией различных блюд в конвекционном, паровом и комбинированном режимах. Также может применяться на домашних кухнях с профессиональным оснащением для тех, кто готовит в больших объемах и ценит точный контроль процесса.

Инструкция по использованию

1. Установите пароконвектомат на устойчивую горизонтальную поверхность в соответствии с требованиями к вентиляции и подключите к электрической сети 380 В и водопроводу (при необходимости – к системе стока).
2. Включите прибор и дождитесь загрузки интерфейса на сенсорном дисплее, при необходимости выполните базовые настройки пользователя.
3. Выберите режим работы: конвекция, пар или комбинированный режим, задайте температуру и время, либо воспользуйтесь автоматической программой ICS или сохраненным рецептом.
4. Подготовьте противни или гастроемкости GN 1/1, равномерно разложите продукты и вставьте их на соответствующие уровни в камере.
5. При необходимости используйте температурный щуп для контроля готовности продукта по внутренней температуре.
6. Запустите цикл приготовления и при необходимости отслеживайте процесс по дисплею, используя функции многоуровневого приготовления или JUST IN TIME для одновременной готовности разных блюд.
7. По окончании цикла аккуратно откройте дверь, извлеките гастроемкости или противни, соблюдая меры безопасности при работе с горячим паром и посудой.
8. После работы запустите подходящую программу автоматической мойки LCS, следуя подсказкам на дисплее, и дождитесь завершения цикла.

Комплектация

• Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R.
• Температурный щуп.
• Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой.
• Система защиты от накипи CALOUT.