ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN026R+ICLD

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R+ICLD

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R+ICLD предназначен для тепловой обработки продуктов на профессиональных кухнях, где важны стабильное качество и точный контроль процесса приготовления. Модель рассчитана на подключение к сети 380 В, имеет мощность 5,25 кВт, 6 уровней формата GN 2/3 с расстоянием между уровнями 60 мм, инжекторный способ образования пара и сенсорное управление с цветным ЖК-дисплеем 7". Компактные габариты 510×625×880 мм, автоматическая мойка и наличие душирующего устройства делают аппарат удобным в ежедневной эксплуатации и обслуживании.

Преимущества

• Гладкая, герметичная камера с двойным закалённым стеклом двери и теплоотражающим внутренним стеклом для безопасности оператора и повышения энергоэффективности.
• Цветной сенсорный ЖК-дисплей 7" и рукоятка SCROLLER PLUS для удобного управления режимами и рецептами.
• Три основных режима приготовления (конвекция, пар, комбинированный) с широким диапазоном температур от +30 °C до +300 °C.
• Автоматические системы Autoclima, Fast-Dry, EcoVapor и EcoSpeed для поддержания оптимального климата в камере и снижения расхода воды и электроэнергии.
• Расширенные функции приготовления: программирование до 15 циклов, режимы Многоуровневое приготовление, MULTILEVEL PLUS и JUST IN TIME для одновременной работы с разными блюдами.
• Подключение к Wi‑Fi и работа с сервисом NABOOK для доступа к базе рецептов, составления меню и синхронизации оборудования.
• Система Energy Monitor для контроля потребления электроэнергии, воды и моющих средств, а также функция отложенного старта.

Область применения

Данный пароконвектомат используется на небольших и средних предприятиях общественного питания, в ресторанах с открытой кухней, кафе и гастробарах. Благодаря компактным размерам модель подходит для кухонь с ограниченным пространством и может использоваться в домашних профессионально оснащённых кухнях. Прибор обеспечивает приготовление, доготовку и регенерацию широкого ассортимента блюд, позволяя одновременно готовить несколько позиций с разным временем и режимом обработки. Wi‑Fi‑подключение и работа с рецептами удобны для сетевых заведений и объектов с стандартизированным меню.

Инструкция по использованию

1. Установите пароконвектомат на ровную, устойчивую поверхность в соответствии с требованиями по вентиляции и подключите к электросети 380 В и водопроводу согласно инструкции производителя.
2. Включите устройство, дождитесь загрузки интерфейса на сенсорном дисплее и при необходимости подключите его к Wi‑Fi для работы с NABOOK и обновлениями.
3. Выберите режим работы: конвекция, пар или комбинированный, задайте необходимую температуру и параметры приготовления либо запустите один из предустановленных рецептов ICS.
4. Разместите гастроёмкости или противни формата GN 2/3 на уровнях с шагом 60 мм, закройте дверь и подтвердите запуск программы с помощью рукоятки SCROLLER PLUS или сенсорного экрана.
5. При необходимости используйте режимы Многоуровневое приготовление, MULTILEVEL PLUS или JUST IN TIME для одновременного приготовления разных блюд с разным временем готовности.
6. По окончании цикла извлеките изделия, при необходимости воспользуйтесь душирующим устройством для локальной очистки камеры.
7. Запустите одну из программ автоматической мойки, следуя подсказкам на дисплее, и дождитесь завершения цикла; при необходимости настройте автоматическое отключение устройства после мойки.

Комплектация

• Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R+ICLD
• Душирующее устройство
• Температурный щуп