ПЛИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ KAYMAN ПЭ-6-13-МХ

Электрическая плита KAYMAN ПЭ-6-13-МХ для профессиональной кухни

Электрическая плита KAYMAN ПЭ-6-13-МХ предназначена для интенсивной работы на профессиональных кухнях и предприятиях общественного питания, где требуется надежная тепловая обработка продуктов в наплитной посуде и жарочном шкафу. Модель оснащена шестью чугунными конфорками общей мощностью 18 кВт и электрическим жарочным шкафом мощностью 4,8 кВт, работает от сети 400 В, имеет габариты 1265×850×860 мм и относится к напольному оборудованию серии 900.

Столешница и лицевая часть плиты выполнены из нержавеющей стали, конфорки прямоугольной формы (295×417 мм) с мощностью 3 кВт каждая разогреваются до 480 °С примерно за 30 минут и выдерживают нагрузку до 50 кг на одну конфорку. Жарочный шкаф изготовлен из углеродистой стали, имеет внутренние размеры камеры 538×535×290 мм, диапазон температур от 20 до 270 °С и защиту от перегрева с аварийным терморегулятором. Управление всеми конфорками и ТЭНами вынесено на переднюю панель, предусмотрена раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов.

Преимущества

• Прочная конструкция со столешницей и лицевой частью из нержавеющей стали, рассчитанная на профессиональную эксплуатацию.
• Шесть чугунных конфорок с большой площадью жарочной поверхности и допустимой нагрузкой до 50 кг на каждую.
• Электрический жарочный шкаф с широким температурным диапазоном 20…270 °С и защитой от перегрева.
• Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭНов для более точного подбора режима запекания.
• Наличие закрытого шкафа/инвентарного ящика для хранения посуды и кухонного инвентаря.
• Регулируемые по высоте ножки для удобной установки и выравнивания по месту.
• Боковые столешницы из нержавеющей стали, увеличивающие рабочую поверхность.

Область применения

Электрическая плита KAYMAN ПЭ-6-13-МХ используется на предприятиях общественного питания: в столовых, кафе, ресторанах, кулинарных цехах и на пищевых производствах. Она подходит для варки, жарки, тушения и других видов тепловой обработки продуктов в наплитной посуде, а также для выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий и запекания различных блюд в жарочном шкафу. Модель может работать как самостоятельная единица оборудования или в составе технологических линий на профессиональной кухне.

Инструкция по использованию

1. Установите плиту на ровную твердую поверхность и отрегулируйте высоту ножек, чтобы обеспечить устойчивое положение.
2. Подключите оборудование к электросети 400 В в соответствии с требованиями производителя и действующими нормами электробезопасности (кабель приобретается отдельно).
3. Перед началом работы убедитесь, что все регуляторы мощности конфорок и жарочного шкафа находятся в исходном (выключенном) положении.
4. Включите нужные конфорки, установив регуляторы на требуемый уровень мощности, и дождитесь их разогрева (примерно до 480 °С за 30 минут при максимальном режиме).
5. Разместите посуду с продуктами на конфорках, не превышая допустимую нагрузку 50 кг на одну конфорку.
6. Для работы с жарочным шкафом установите на панели управления требуемую температуру в диапазоне 20…270 °С и при необходимости отдельно отрегулируйте мощность верхних и нижних ТЭНов.
7. После разогрева шкафа поместите противни с продуктами на направляющие и следите за процессом приготовления с учетом рекомендуемого времени и температуры.
8. По окончании работы выключите все регуляторы конфорок и жарочного шкафа, дождитесь остывания оборудования и выполните необходимую очистку рабочих поверхностей.

Комплектация

• Электрическая плита с жарочным шкафом KAYMAN ПЭ-6-13-МХ.
• Направляющие для противней – 4 шт.
• Противни из углеродистой стали 470×530×30 мм – 3 шт.
• Боковые столешницы из нержавеющей стали.
• Закрытый шкаф / инвентарный ящик для посуды.
• Упаковка: деревянная обрешетка и поддон, с возможностью транспортировки в два яруса.