ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ HURAKAN HKN-XLT15MWS

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT15MWS для дрожжевого теста

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT15MWS предназначен для создания стабильных условий брожения дрожжевых тестовых заготовок перед выпечкой, что помогает снизить плотность теста и увеличить его объем. Данная модель имеет габариты 570×880×920 мм, мощность 2,6 кВт, питается от сети 220 В и оснащена 5 уровнями для противней размером 600×400 мм, с температурным режимом от 30 до 85 °C и камерой 485×770×650 мм с подключением к воде.

Преимущества

• Обеспечивает оптимальные условия расстойки для стабильного качества выпечки.
• Пять уровней размещения противней позволяют одновременно готовить большую партию изделий.
• Широкий диапазон температур от 30 до 85 °C подходит для разных видов дрожжевого теста.
• Подключение к воде улучшает контроль влажности внутри камеры.
• Удобные размеры камеры 485×770×650 мм для стандартных противней 600×400 мм.
• Компактные габариты и умеренный вес (22 кг) упрощают размещение и установку.

Область применения

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT15MWS используется в хлебопекарнях, кондитерских, пекарских цехах ресторанов и кафе для подготовки дрожжевых заготовок перед выпечкой. Оборудование обеспечивает равномерное брожение теста, что важно для получения воздушной структуры и стабильной формы изделий. Подходит для работы с булочками, хлебом и другой мелкоштучной и формовой выпечкой, как в небольших пекарнях, так и на предприятиях с интенсивным потоком продукции.