КOТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ KAYMAN КПЭ-250-М

Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-250-М, 250 л, 20 кВт

Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-250-М предназначен для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также варки овощей на профессиональных кухнях и предприятиях общественного питания. Модель оснащена косвенным типом нагрева с пароводяной рубашкой, имеет объем 250 л, мощность 20 кВт, работает от сети 380 В и управляется с помощью механического блока с тремя режимами нагрева. Габариты котла составляют 840×900×1110 мм, предусмотрен сливной кран и защита ТЭНов датчиком «сухого хода», что делает оборудование удобным и безопасным в ежедневной эксплуатации.

Корпус котла выполнен из нержавеющей стали AISI 430, емкость — из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1,5 мм, нагрев обеспечивают ТЭНы из нержавеющей стали. Пароводяная рубашка равномерно прогревает варочную емкость, в панели управления встроен электроконтактный манометр, а формованное дно чаши и цельная формованная крышка повышают жесткость конструкции, упрощают санитарную обработку и способствуют более эффективному использованию энергии. Предусмотрены краны для залива воды в рубашку и чашу, а также метка верхнего уровня воды, предохранительный клапан срабатывает при достижении давления 0,05–0,065 МПа. В конструкции использованы качественные электрокомпоненты, включая контакторы, переключатель Gottak 25A, термостойкую светосигнальную арматуру (до 120 °C) и термостойкие силиконовые провода. Кабель для подключения в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.

Преимущества

• Косвенный нагрев с пароводяной рубашкой для равномерного прогрева и снижения риска пригорания продуктов.
• Формованное дно чаши и цельная формованная крышка без сварных швов для повышенной жесткости и удобной санитарной обработки.
• Три режима нагрева (слабый, средний, максимальный) для работы с разными типами блюд и технологическими процессами.
• Защита ТЭНов датчиком сухого хода и предохранительный клапан для безопасной эксплуатации.
• Встроенный блок управления и манометр на панели для удобного контроля и настройки параметров.
• Использование нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304 для долговечности и устойчивости к коррозии.
• Простота монтажа и сокращенные сроки пуско-наладочных работ.

Область применения

Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-250-М используется на предприятиях общественного питания для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также варки овощей в больших объемах. Он подходит для кухонь-столовых, производственных цехов кулинарных и кулинарно-кондитерских цехов, ресторанов, столовых при учебных и медицинских учреждениях, комбинатов питания и других объектов с интенсивной загрузкой. Оборудование может работать как самостоятельная единица или входить в состав технологической линии, обеспечивая стабильное качество и высокую производительность при организации горячего питания.

Инструкция по использованию

1. Установите котел на ровную устойчивую поверхность в соответствии с требованиями к размещению теплового оборудования.
2. Подключите котел к электросети 380 В с учетом мощности 20 кВт, используя подходящий кабель, приобретенный отдельно, и соблюдая электротехнические нормы.
3. Залейте воду в пароводяную рубашку до метки верхнего уровня с помощью предусмотренного крана, при необходимости залейте воду и в чашу котла.
4. Загрузите продукты в емкость, закройте крышку и с помощью блока управления выберите один из трех режимов нагрева: слабый, средний или максимальный.
5. В процессе работы контролируйте показания манометра и индикаторов на панели, следите за давлением и состоянием рубашки.
6. По окончании приготовления отключите нагрев, дайте содержимому остыть до безопасной температуры и слейте продукт через сливной кран.
7. После выгрузки и остывания оборудования выполните санитарную обработку внутренней емкости, крышки и внешних поверхностей согласно регламенту.

Комплектация

• Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-250-М в сборе.
• Встроенный блок управления с манометром и органами регулировки режимов нагрева.