ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE061B+OB061E настольный, электрический

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE061B+OB061E предназначен для профессиональных кухонь, где требуется готовить большие объемы блюд с точным контролем температуры и влажности. Он позволяет жарить, запекать, готовить на пару и в комбинированном режиме, обеспечивая стабильный результат при интенсивной эксплуатации.

Данная модель рассчитана на подключение к сети 380 В, имеет мощность 11,6 кВт и 6 уровней с расстоянием между направляющими 70 мм для противней формата GN 1/1 и EN 600×400. Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304, бойлерный способ образования пара, электронное управление с дисплеем и автоматическая мойка делают аппарат удобным для повседневной работы в ресторанах и супермаркетах.

Преимущества

• Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гигиеничности и простоты очистки.
• Дверь с двойным закаленным стеклом и теплоотражающим покрытием для снижения теплопотерь и защиты оператора от жара.
• Электронная панель управления с цветным TFT-дисплеем, режимами автоприготовления и возможностью сохранения до 99 программ.
• Три режима работы: конвекция, пар и комбинированный режим в диапазоне температур от +30 °C до +300 °C.
• Технологии Autoclima, Fast-Dry Boosted и EcoVapor для поддержания оптимального климата в камере и экономии электроэнергии и воды.
• Система автоматической мойки Vapor Cleaning System с 7 программами и функцией удаления накипи CALOUT.
• Функции предварительного нагрева, быстрого охлаждения и автоматического перезапуска после отключения электроэнергии.

Область применения

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE061B+OB061E применяется в профессиональной кухонной среде: ресторанах, кафе, столовых, объектах общественного питания и супермаркетах. Он подходит для приготовления основных блюд, гарниров, выпечки, блюд на пару и разогрева полуфабрикатов, позволяя заменить несколько единиц теплового оборудования. Аппарат особенно удобен там, где важны стабильное качество, повторяемость результата и сокращение времени приготовления при большом потоке гостей.

Инструкция по использованию

1. Установите пароконвектомат на ровную устойчивую поверхность и подключите к электрической сети 380 В и системе водоснабжения/дренажа согласно требованиям производителя.
2. Включите аппарат и при необходимости выполните ручной предварительный нагрев рабочей камеры до нужной температуры.
3. Подготовьте продукты, разместите их на противнях или гастроемкостях подходящего формата GN 1/1 или EN 600×400 и установите на направляющие уровней.
4. С помощью панели управления выберите режим приготовления (конвекция, пар или комбинированный), установите температуру, время и при необходимости параметры климата в камере.
5. Запустите программу; ориентируйтесь на звуковые и визуальные сигналы, информирующие о ходе и завершении цикла приготовления.
6. После окончания цикла аккуратно откройте дверь, извлеките противни и при необходимости используйте функцию быстрого охлаждения камеры перед следующим циклом.
7. По окончании смены запустите одну из автоматических программ мойки Vapor Cleaning System, следуя инструкции по использованию моющего средства и системе удаления накипи CALOUT.

Комплектация

• Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE061B+OB061E.
• Температурный щуп.
• Душирующее устройство (ручной душ).
• Система автоматической мойки Vapor Cleaning System.
• 1 картридж с жидким моющим средством.
• Система удаления накипи CALOUT.

Поставляется без противней и гастроемкостей.