ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ APACH ASV2 NEW

Термостат погружной APACH ASV2 NEW для sous-vide

Погружной термостат APACH ASV2 NEW предназначен для точного поддержания температуры воды при приготовлении блюд по технологии sous-vide в профессиональных кухнях. Модель работает от сети 220 В, имеет мощность 2 кВт, диапазон температуры от 24 до 99 °C, электронную систему управления и индикацию температуры. Корпус выполнен из нержавеющей стали, габариты устройства составляют 130×260×380 мм, что позволяет удобно разместить термостат на рабочей поверхности и использовать его с емкостями объемом до 43 литров.

Преимущества

• Обновленная интуитивно понятная панель управления с улучшенным дисплеем и программным обеспечением.
• Наличие клавиши DISPLAY для удобного контроля процесса приготовления и планирования по времени.
• До 25 программ, которые можно задать и переименовать под свои технологические процессы.
• Функция «Отложенный старт» с возможностью отсрочки начала работы от 10 минут до 24 часов с шагом 10 минут.
• Система «Electronics care» с автоматической вентиляцией устройства в конце цикла приготовления.
• Возможность оставлять термостат в ванне с водой после завершения цикла приготовления.
• Обновленная версия зарекомендовавшей себя модели для работы по технологии sous-vide.

Область применения

Погружной термостат APACH ASV2 NEW используется для приготовления продуктов методом sous-vide в ресторанах, кафе, кейтеринговых компаниях и других предприятиях общественного питания. Устройство обеспечивает стабильную температуру воды в течение всего цикла приготовления, что важно для точного соблюдения технологических карт и качества блюда. Подходит для приготовления мяса, рыбы, птицы, овощей и других продуктов в герметичных пакетах при пониженных температурах. Модель одинаково удобна для использования как на профессиональных кухнях с большим потоком, так и в небольших заведениях, где важна точность и повторяемость результата.

Инструкция по использованию

1. Установите термостат на подходящую емкость с водой, соблюдая максимально допустимый объем, указанный производителем.
2. Подключите устройство к сети 220 В.
3. С помощью панели управления задайте необходимую температуру и при необходимости выберите или запрограммируйте нужный режим.
4. При необходимости установите функцию «Отложенный старт», задав время начала работы с шагом 10 минут.
5. Поместите продукты в герметичные пакеты и опустите их в водяную ванну после выхода на заданную температуру.
6. Отслеживайте процесс приготовления по дисплею и индикации температуры.
7. По окончании цикла дождитесь автоматической вентиляции устройства в рамках системы «Electronics care».
8. После завершения работы при необходимости извлеките термостат из емкости и отключите его от сети.