Шкаф пекарский подовый газовый ШЖГ/2 (с пароувлажнением) Grill Master

Пекарский подовый газовый шкаф Grill Master ШЖГ/2 с пароувлажнением

Пекарский подовый газовый шкаф Grill Master ШЖГ/2 с пароувлажнением предназначен для выпечки хлеба, батонов и багетов в профессиональных кухнях и пекарнях. Модель оснащена электронным управлением с раздельной регулировкой температуры свода и пода каждой секции, бойлерной системой парообразования и пароувлажнения, двумя горелками в каждой секции (всего 4), рабочим диапазоном температур от 40 до 300 °C и производительностью за одну загрузку до 48 буханок (форма Л7), 28 батонов или 20 багетов. Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали, имеет стеклянные двери секций с подсветкой, внутренние габариты каждой секции 870×680×185 мм, газовую мощность 12 кВт, расход газа 0,96 кг/ч (пропан-бутан) или 1,27 м³/ч (метан), электрическую мощность 6,5 кВт, а также подставку на колесах со стопорами для удобства размещения.

Преимущества

• Электронная панель управления с раздельной настройкой температуры свода и пода для каждой секции обеспечивает точный контроль процесса выпечки.
• Бойлерная система парообразования и пароувлажнения каждой секции подходит для приготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий.
• Полностью нержавеющая конструкция увеличивает срок службы и облегчает санитарную обработку оборудования.
• Стеклопакеты из закаленного стекла и подсветка внутри секций позволяют визуально контролировать выпечку без лишнего открытия дверей.
• Наличие 16 программируемых режимов и функции отложенного запуска упрощает работу персонала и позволяет планировать выпечку.
• Подставка на колесах со стопорами облегчает транспортировку и установку шкафа на рабочем месте.
• Опциональный каменный под дает возможность приблизить качество выпечки к традиционным подовым печам.

Область применения

Газовый подовый шкаф Grill Master ШЖГ/2 используется на профессиональных кухнях предприятий общественного питания, а также в пекарнях и кондитерских цехах для выпечки различных хлебобулочных изделий. Оборудование подходит для работы в столовых, кафе, ресторанах, мини-пекарнях при магазинах и на производственных участках пищевой промышленности. Шкаф эффективен там, где требуется стабильное качество выпечки, возможность работы с большими объемами и гибкая настройка режимов под разные виды изделий.