ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 05 DC.5VN

Основное описание

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода.

Особенности:
— Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
— Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата
— Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов
— 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта
— 5 скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли
— Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта
— Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C
Панель управления:
— 2,4" LCD экран
— Возможность сохранения до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления, с названием и изображением
— 6 программ быстрого доступа
— Регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения
— Возможность задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов
— Ручная регулировка параметров приготовления: температуры, времени, пароувлажнения
Режимы приготовления:
— Конвекция: +30…+260 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
— Пар: +35…+130 С
Функции:
— Предварительный нагрев
— Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
— Приготовление по Delta T
— Мультитаймер
— Приготовление с отложенным запуском
— Расстойка

Автоматическая мойка
— 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования
— Возможен отложенный запуск автомойки
Аппарат необходимо подключить к воде и канализации.

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Техническое описание

814х768х635 мм, 400В, 7,2 кВт, 5 уровней GN1/1+600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260С, 2 вентилятора, 5 скоростей вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка, 100 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы+ предварительный нагрев, термощуп в комплекте, USB