ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 05 M.VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN для профессиональной кухни

Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN предназначен для профессионального приготовления блюд на предприятиях общественного питания с использованием режимов конвекции, пара и их сочетания. Модель работает от электросети 400 В, имеет мощность 7,2 кВт, 5 уровней под противни GN 1/1 и 600×400 мм, инжекторный способ парообразования и максимальную температуру в камере до 260 °C. Настольное исполнение, камера и корпус из нержавеющей стали, реверсивные вентиляторы и электромеханическая панель управления делают этот пароконвектомат удобным для ежедневной интенсивной эксплуатации.

Преимущества

• Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали для долговечной и гигиеничной эксплуатации.
• Закругленные углы камеры для облегчения очистки и поддержания санитарных норм.
• Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки, уменьшающее теплопотери и защищающее персонал от ожогов.
• Два реверсивных вентилятора для равномерного распределения горячего воздуха и стабильного качества приготовления.
• Галогеновая подсветка камеры для визуального контроля процесса без открытия дверцы.
• Три режима приготовления: конвекция, пар и комбинированный режим конвекция+пар.
• Режим бесконечного времени приготовления до ручного отключения аппарата.

Область применения

Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN используется на предприятиях общественного питания: в ресторанах, кафе, столовых, на пищеблоках гостиниц и кейтеринговых компаниях. Он подходит для приготовления, запекания, тушения и разогрева широкого ассортимента блюд с возможностью комбинировать конвекцию и пар. За счет нескольких режимов работы аппарат может частично заменить конвекционную печь, жарочный шкаф, пароварку, плиту и сковороду, что особенно актуально для кухонь с ограниченной площадью. Модель оптимальна для профессиональных кухонь со средним и интенсивным потоком гостей.

Инструкция по использованию

1. Установите пароконвектомат на ровную устойчивую поверхность в соответствии с требованиями к вентиляции и безопасности.
2. Подключите аппарат к электросети 400 В, а также к системе водоснабжения и канализации в соответствии с инструкцией производителя.
3. Установите противни или гастроемкости подходящего формата (GN 1/1 или 600×400 мм) на необходимые уровни.
4. С панели управления выберите режим работы (конвекция, пар или комбинированный), задайте температуру, уровень пароувлажнения и время приготовления либо используйте режим бесконечного времени.
5. Запустите цикл приготовления и при необходимости контролируйте процесс через стеклянную дверцу с подсветкой камеры.
6. По окончании цикла дождитесь сигнала (если предусмотрен), аккуратно откройте дверцу и извлеките готовую продукцию, используя термостойкий инвентарь.
7. После остывания камеры выполните ручную очистку внутренних поверхностей с учетом того, что закругленные углы и система легкой очистки стекла упрощают уход.

Комплектация

Пароконвектомат поставляется без противней и гастроемкостей.