ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE12ABQ

Расстоечный шкаф Apach APE12ABQ на 12 уровней

Расстоечный шкаф Apach APE12ABQ предназначен для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, чтобы тесто увеличилось в объеме, стало более пористым и приобрело ровную поверхность. Модель рассчитана на 12 уровней с шагом между направляющими 75 мм, работает от сети 220 В, имеет мощность 2,4 кВт и температурный режим от 0 до 60 °C. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверцы – из стекла, габариты шкафа составляют 935×893×706 мм, а вес без упаковки – 50 кг, что делает оборудование удобным для установки на профессиональной кухне или в пекарном цехе.

Преимущества

• Механическая панель управления, простая и надежная в эксплуатации.
• Регулируемые по положениям направляющие для удобства работы с разными противнями и гастроемкостями формата 600×400 мм и GN1/1.
• Корпус из нержавеющей стали и стеклянные дверцы для долговечности и визуального контроля за процессом расстойки.
• Панель управления полностью отделена от камеры для защиты электрических компонентов от влажности.
• Наличие термостата и ручного залива воды для поддержания оптимального микроклимата в камере.
• Увеличенный контейнер для воды для более продолжительной работы без дозаправки.
• В комплекте поставляется кабель 3×1,5 мм (H07RNF 3G1.5) с вилкой для быстрого подключения.

Область применения

Расстоечный шкаф Apach APE12ABQ используется на предприятиях общественного питания и торговли, а также в пекарнях и кондитерских цехах для расстойки различных тестовых заготовок перед выпечкой. Оборудование помогает добиться равномерного подъема теста, восстановить его пористость и улучшить внешний вид изделий. Модель подходит для профессиональных кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где важно стабильное качество и предсказуемый результат при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий.

Инструкция по использованию

1. Установите расстоечный шкаф на ровную устойчивую поверхность и подключите его к электрической сети с напряжением 220 В, используя комплектный кабель с вилкой.
2. Заполните контейнер для воды, используя ручной залив, соблюдая рекомендуемый уровень, указанный в документации.
3. Установите противни или гастроемкости формата 600×400 мм или GN1/1 на направляющие, отрегулировав их положения при необходимости.
4. С помощью механической панели управления задайте требуемую температуру в диапазоне от 0 до 60 °C и включите шкаф.
5. Следите за процессом расстойки через стеклянные дверцы, при необходимости корректируйте параметры с помощью термостата.
6. По завершении расстойки аккуратно извлеките противни или гастроемкости и отключите шкаф от сети после остывания.

Комплектация

• Расстоечный шкаф Apach APE12ABQ.
• Контейнер для воды.
• Кабель 3×1,5 мм (H07RNF 3G1.5) с вилкой.
• Руководство по эксплуатации (согласно стандартной поставке производителя).