ПОВЕРХНОСТЬ ЖАРОЧНАЯ TATRA TGP 6845 R+S

Жарочная поверхность электрическая Tatra TGP 6845 R+S

Электрическая жарочная поверхность Tatra TGP 6845 R+S предназначена для профессиональной жарки мяса, рыбы, овощей, котлет, сосисок и других продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена комбинированной чугунной рабочей поверхностью размером 680х450 мм (половина рифленая, половина гладкая), двумя независимыми зонами нагрева и электромеханической панелью управления. При мощности 5 кВт и питании от сети 230 В оборудование обеспечивает быстрый нагрев до рабочей температуры примерно за 10 минут, поддерживая диапазон от +50 до +300 °C. Корпус выполнен из нержавеющей стали, предусмотрена емкость для сбора жира, габариты устройства составляют 700х525х210 мм.

Преимущества

• Комбинированная чугунная поверхность (рифленая и гладкая) для разной обработки продуктов на одной плите.
• Две зоны нагрева с независимым управлением для одновременного приготовления разных блюд.
• Широкий температурный диапазон от +50 до +300 °C и оптимальная рабочая температура +200...+250 °C.
• Корпус из нержавеющей стали для долговечности и удобства санитарной обработки.
• Емкость для сбора жира, уменьшающая загрязнение рабочего места и упрощающая уборку.
• Электромеханическая панель с выключателем, индикаторами и терморегулятором для простой и надежной настройки.
• Быстрый разогрев до рабочей температуры примерно за 10 минут.

Область применения

Данная жарочная поверхность используется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, баров, столовых и точек быстрого питания. Оборудование подходит для приготовления стейков, котлет, рыбы, овощных гарниров, сосисок и других популярных блюд на плоской и рифленой поверхности. Модель удобна для длительной ежедневной эксплуатации в условиях интенсивной нагрузки, когда важно быстро и равномерно прожаривать продукты. Благодаря двум независимым зонам нагрева она особенно эффективна на линиях раздачи и в горячих цехах с широким ассортиментом блюд.

Инструкция по использованию

1. Установите жарочную поверхность на ровную, устойчивую и жаростойкую поверхность, обеспечив достаточный зазор для вентиляции.
2. Подсоедините оборудование к электрической сети 230 В в соответствии с требованиями безопасности.
3. Включите питание с помощью выключателя на панели управления и убедитесь, что загорелись индикаторы питания.
4. Установите нужную температуру с помощью терморегулятора для каждой зоны нагрева, ориентируясь на тип и толщину продуктов.
5. Дождитесь разогрева поверхности до рабочей температуры (примерно 10 минут, ориентируясь по индикатору нагрева).
6. Выложите подготовленные продукты на гладкую или рифленую часть поверхности и выполните обжарку до необходимой степени готовности.
7. В процессе работы следите за уровнем жира в емкости для сбора и при необходимости опорожняйте ее после отключения и остывания оборудования.
8. По завершении работы выключите питание, дайте поверхности остыть, затем выполните тщательную очистку рабочей зоны и емкости для жира.