ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TC05D2CL

Пароконвектомат Tatra TC05D2CL электрический настольный

Пароконвектомат Tatra TC05D2CL предназначен для профессионального приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания с использованием конвекции, пара и их сочетания. Модель работает от сети 400 В, имеет мощность 10,5 кВт, 5 уровней с расстоянием между направляющими 70 мм, совместима с противнями GN 1/1 и 600×400 мм, оснащена электронной панелью управления и температурным щупом в комплекте. Настольное исполнение, инжекторный способ образования пара и автоматическая система мойки делают аппарат удобным для размещения на кухне ресторана, кафе или столовой при интенсивной ежедневной эксплуатации.

Преимущества

• Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали для долговечной эксплуатации и простой санитарной обработки.
• Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки снижает теплопотери и повышает безопасность персонала.
• Реверсивные вентиляторы с 2 скоростями и продуманная геометрия камеры обеспечивают равномерное приготовление блюд.
• Электронное управление с возможностью сохранения до 99 программ (до 4 этапов в каждой) упрощает работу повара и стабилизирует качество.
• Широкий диапазон режимов: конвекция, пар, комбинированный режим для различных технологий приготовления.
• Встроенная автоматическая мойка сокращает время на обслуживание и облегчает поддержание чистоты камеры.
• Температурный щуп и режимы приготовления по щупу и Delta T для точного контроля степени готовности продуктов.

Область применения

Пароконвектомат Tatra TC05D2CL применяется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, пищеблоков отелей и предприятий общественного питания. Он позволяет готовить, запекать, жарить, тушить и готовить на пару широкий ассортимент блюд, заменяя собой конвекционную печь, жарочный шкаф, пароварку, плиту и сковороду. Модель подходит для заведений с интенсивной загрузкой, где важны стабильный результат, экономия пространства и сокращение количества единиц теплового оборудования.

Инструкция по использованию

1. Установите пароконвектомат на устойчивую горизонтальную поверхность, обеспечив необходимый зазор для вентиляции.
2. Подключите аппарат к электрической сети 400 В, а также к системе водоснабжения и канализации согласно требованиям производителя.
3. Установите необходимые противни или гастроемкости формата GN 1/1 или 600×400 мм на направляющие уровни.
4. Выберите требуемый режим работы (конвекция, пар или комбинированный), отрегулируйте температуру, время и степень пароувлажнения на электронной панели.
5. При необходимости используйте температурный щуп для приготовления по заданной внутренней температуре продукта или в режиме Delta T.
6. Запустите цикл приготовления и контролируйте процесс через стеклянную дверь с подсветкой камеры.
7. После окончания цикла при необходимости выполните быстрое охлаждение камеры и дайте оборудованию остыть.
8. По завершении смены запустите автоматическую программу мойки, следуя инструкции производителя по использованию моющих средств.

Комплектация

• Пароконвектомат Tatra TC05D2CL.
• Температурный щуп.
• Система автоматической мойки.

Внимание: противни и гастроемкости в комплект поставки не входят. Аппарат требует обязательного подключения к воде и канализации.