ГРИЛЬ ВОДЯНОЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ 700 СЕРИИ TATRA TWG.87

Водяной электрический гриль TATRA TWG.87 серии 700

Водяной электрический гриль TATRA TWG.87 серии 700 предназначен для профессиональной тепловой обработки мяса, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания. Модель настольного исполнения работает от трехфазной сети 400 В, имеет мощность 8,75 кВт, две зоны нагрева и жарочную решетку из нержавеющей стали AISI 304 размером 634×415 мм. Корпус выполнен из нержавеющей стали, толщина столешницы 2 мм, предусмотрен съемный контейнер для воды, а также 12 уровней мощности нагрева для точного подбора режима работы.

Преимущества

• Водяная ванна под решеткой предотвращает пригорание жира и снижает задымление.
• Более деликатное приготовление за счет испарения воды и поддержания влажности продукта.
• Корпус и жарочная решетка из нержавеющей стали обеспечивают долговечность и простоту ухода.
• Съемный контейнер для воды с ручным заливом и сливом упрощает обслуживание.
• Решетка поднимается и фиксируется в верхнем положении для удобной очистки рабочей зоны.
• 12 уровней мощности нагрева для точной настройки режима жарки под разные продукты.
• Компактное настольное исполнение подходит для установки на производственные линии или отдельно.

Область применения

Гриль TATRA TWG.87 используется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых, баров и других предприятий общественного питания. Он подходит для обжарки стейков, котлет, колбасок, рыбы, овощей и других продуктов, где важен ровный прогрев и сохранение сочности. Благодаря водяной ванне оборудование рекомендуется для кухонь, где требуется снизить уровень дыма и запахов при интенсивной жарке. Модель может эксплуатироваться как самостоятельная единица или в составе технологической линии теплового оборудования.

Инструкция по использованию

1. Установите гриль на ровную, устойчивую и жаростойкую поверхность, обеспечив доступ к электрической сети 400 В.
2. Заполните съемный контейнер водой до рекомендуемого уровня, используя ручной залив.
3. Включите оборудование и выберите необходимый уровень мощности нагрева из 12 доступных.
4. Дождитесь выхода гриля на рабочую температуру, затем разместите продукты на жарочной решетке.
5. В процессе приготовления контролируйте состояние воды в контейнере и при необходимости доливайте.
6. По окончании работы выключите гриль и дайте ему остыть.
7. Поднимите и зафиксируйте решетку в верхнем положении для удобства очистки.
8. Слейте воду из контейнера вручную и выполните санитарную обработку всех рабочих поверхностей.