ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE12ABT D

Шкаф расстоечный Apach APE12ABT D с цифровой панелью

Шкаф расстоечный Apach APE12ABT D предназначен для расстойки тестовых заготовок в профессиональных кухнях, кондитерских цехах и хлебопекарнях. Модель оснащена цифровой панелью управления, термостатом для точной регулировки температуры в диапазоне от 0 до +60 °C и автоматическим заливом воды через встроенный клапан. Камера рассчитана на 12 уровней под противни 600x400 мм и направляющие формата GN 1/1 с регулируемым положением, что позволяет адаптировать внутреннее пространство под разные типы изделий. Корпус из нержавеющей стали и стеклянные дверцы обеспечивают надежность, удобство обслуживания и визуальный контроль процесса. Шкаф работает от сети 220 В и потребляет мощность 2,4 кВт при массе без упаковки 48 кг и габаритах 792×893×706 мм.

Преимущества

• Точная настройка температуры с помощью термостата и цифровой панели управления.
• 12 уровней с регулируемыми направляющими под противни 600x400 мм и GN 1/1.
• Автоматический залив воды через клапан без подключения к водопроводу.
• Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии и интенсивной эксплуатации.
• Стеклянные дверцы для постоянного визуального контроля расстойки без открытия камеры.
• Компактные габариты при вместительной камере, удобны для профессиональной кухни.
• Подходит для работы с печами серии Touch Screen AP..T.

Область применения

Шкаф расстоечный Apach APE12ABT D используется в ресторанах, кафе, кондитерских и на хлебопекарных предприятиях для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Он обеспечивает стабильный температурно-влажностный режим, необходимый для правильного подъема дрожжевого теста и получения равномерной структуры готовых изделий. Модель подходит для подготовки хлеба, булочек, слоек и другой выпечной продукции как в небольших заведениях, так и на крупных производственных объектах. Благодаря удобной цифровой панели и автоматическому заливу воды шкаф может эффективно применяться в линиях с печами Touch Screen AP..T.

Инструкция по использованию

1. Установите шкаф на ровную, устойчивую поверхность, обеспечив достаточный доступ к электророзетке 220 В.
2. Подключите шкаф к электросети и убедитесь в корректности работы панели управления.
3. Залейте воду в поддон или систему автоматического залива в соответствии с требованиями производителя.
4. Настройте требуемую температуру с помощью термостата и цифровой панели управления.
5. Установите противни с тестовыми заготовками на направляющие внутри камеры.
6. Закройте дверцы и дождитесь окончания цикла расстойки, контролируя процесс через стекло.
7. По завершении расстойки аккуратно извлеките противни и перенесите изделия в печь для выпечки.

Комплектация

• Поддон для залива воды.
• Кабель 3×1,5 мм (H07RNF 3G1.5) с вилкой.