КАМЕРА РАССТОЕЧНАЯ БЕЗ ПОЛА APACH BAKERY LINE P60801P2C

Расстоечная камера Apach Bakery Line P60801P2C без пола

Расстоечная камера Apach Bakery Line P60801P2C без пола предназначена для поддержания стабильных температурных и влажностных условий при расстойке теста, обеспечивая равномерный подъем и высокое качество готовой выпечки. Модель рассчитана на работу от сети 380 В, имеет мощность 6 кВт, габариты 900×1930×2300 мм и алюминиевую конструкцию из изотермических сэндвич-панелей толщиной 40 мм. Камера оснащена климатическим модулем для генерации смеси пара и тепла, системой воздуховодов для равномерного распределения воздуха и гигростатом для точного контроля влажности, допускает установку 2 тележек под листы 60×80 см и работу при температуре до +45 °C и влажности до 99 %.

Преимущества

• Стабильные и программируемые температурные и влажностные условия для равномерной расстойки теста.
• Алюминиевая конструкция из изотермических сэндвич-панелей толщиной 40 мм для хорошей теплоизоляции и устойчивости.
• Климатический модуль с системой воздуховодов для равномерного распределения пара и тепла по всей камере.
• Точное управление параметрами благодаря устройству регулировки температуры и пара и встроенному гигростату.
• Вместимость до 2 тележек под листы 60×80 см при компактных габаритах.
• Отсутствие пола, что упрощает установку и заезд тележек в камеру.

Область применения

Данная расстоечная камера используется в хлебопекарном и кондитерском производстве для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Она подходит для пекарен, кондитерских цехов, цехов при супермаркетах и предприятиях общественного питания, где важна стабильность качества и внешний вид выпечки. Оборудование обеспечивает воспроизводимые условия по температуре и влажности, что позволяет получать равномерно поднятое тесто и снижать риск брака продукции при серийном производстве.

Комплектация

Камера рассчитана на установку 2 тележек под листы 60×80 см и имеет 1 дверь. Тележки в комплект не входят.