ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE8ABQ D

Расстоечный шкаф Apach APE8ABQ D на 8 уровней

Расстоечный шкаф Apach APE8ABQ D предназначен для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, что позволяет тесту увеличиться в объеме, выровнять поверхность и восстановить пористость. Модель рассчитана на 8 уровней с расстоянием между ними 75 мм, работает от сети 220 В, имеет мощность 2.4 кВт и поддерживает температурный режим от 0 до 60 °C. Шкаф рассчитан на работу с противнями 600×400 мм и гастроемкостями формата GN 1/1, оснащен цифровой панелью управления, автоматическим заливом воды и корпусом из нержавеющей стали с стеклянными дверцами.

Преимущества

• Вместимость 8 уровней с расстоянием 75 мм для одновременной расстойки большого количества изделий.
• Совместимость с распространенными форматами противней 600×400 мм и гастроемкостей GN 1/1.
• Цифровая панель управления для точной установки параметров работы.
• Автоматический залив воды и увеличенный контейнер для стабильной влажности в камере.
• Корпус из нержавеющей стали и стеклянные дверцы для долговечности и визуального контроля процесса.
• Панель управления отделена от камеры для защиты электрических компонентов от влаги.
• Возможность использования как отдельно стоящего шкафа или установки на печи и пароконвектоматы линейки Q.

Область применения

Расстоечный шкаф Apach APE8ABQ D используется на предприятиях общественного питания и торговли, где требуется качественная подготовка тестовых заготовок перед выпечкой. Он подходит для пекарен, кондитерских, хлебопекарных цехов, кафе, ресторанов и супермаркетов с собственной выпечкой. Оборудование обеспечивает стабильную температуру и влажность, за счет чего изделия равномерно подходят и сохраняют структуру, что особенно важно при интенсивном производстве. Модель удобно использовать как самостоятельную единицу, а также устанавливать поверх печей и пароконвектоматов соответствующей линейки.

Комплектация

• Расстоечный шкаф Apach APE8ABQ D
• Клапан подачи воды
• Кабель 3×1,5 мм (H07RNF 3G1.5) с вилкой