ПРОЦЕССОР КУХОННЫЙ ROBOT COUPE R752 3Ф

Кухонный процессор Robot Coupe R752 3Ф для профессиональной кухни

Кухонный процессор Robot Coupe R752 3Ф предназначен для профессиональной переработки продуктов и совмещает функции куттера и овощерезки. Модель оснащена асинхронным трехфазным двигателем мощностью 1,8 кВт, двумя скоростями вращения 750 и 1500 об/мин, чашей из нержавеющей стали объемом 7 л с полезным объемом около 3,8 л и производительностью до 250 кг/час. Компактный корпус (примерные габариты 378×350×630 мм) и боковой выброс продукта позволяют экономно использовать рабочее пространство, а импульсный режим упрощает контроль степени измельчения.

Функция куттера позволяет выполнять измельчение, приготовление эмульсий, замешивание теста, размалывание и приготовление соусов. Функция овощерезки предназначена для нарезки ломтиками, жюльен, кубиками, брусочками фри и для измельчения с помощью терки. Овощерезка оснащена двумя воронками: большой воронкой XL для крупного сырья и цилиндрической воронкой для ровной нарезки длинных и деликатных продуктов, а также имеет круглую воронку диаметром 58 мм и большую площадь загрузки 227 см².

Преимущества

• Асинхронный промышленный двигатель, рассчитанный на интенсивную эксплуатацию и длительный срок службы.
• Боковой выброс продукта для экономии пространства на рабочем столе.
• Перезапуск устройства с помощью толкателя для ускорения работы и удобства оператора.
• Рычаг с усилителем, снижающий физическую нагрузку и повышающий производительность.
• Металлический моторный блок для повышенной надежности и устойчивости.
• Таймер с обратным отсчетом и функцией секундомера для точного повторения рецептур.
• Чаша-куттер из нержавеющей стали с эргономичной ручкой Soft Touch и скребком для очистки крышки и стенок без остановки работы.

Область применения

Кухонный процессор Robot Coupe R752 3Ф используется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых и предприятий общепита для быстрой и равномерной нарезки, измельчения и приготовления разнообразных блюд. Он подходит для приготовления фарша, начинок, соусов, эмульсий, замеса теста, а также для нарезки овощей ломтиками, соломкой, жюльеном, кубиками и брусочками фри. Модель эффективна при большом потоке продукции, что делает ее востребованной на производственных кухнях, кейтеринговых компаниях и в заготовочных цехах. Компактные габариты и высокая производительность позволяют использовать оборудование как в крупных, так и в средних по размеру профессиональных кухнях.

Инструкция по использованию

1. Установите кухонный процессор на ровную, устойчивую поверхность и убедитесь в правильном подключении к сети 380 В.
2. Выберите необходимую функцию: куттер для измельчения, эмульгирования и замеса либо овощерезку для различных видов нарезки.
3. Подготовьте продукты к обработке (вымойте, при необходимости очистите и нарежьте на куски, подходящие для выбранной воронки).
4. Загрузите продукты в чашу куттера или воронку овощерезки, не превышая рекомендованный полезный объем.
5. Закройте крышку, установите толкатель и при необходимости используйте его для подачи продукта в рабочую зону.
6. Выберите нужную скорость вращения и при необходимости задействуйте импульсный режим для более точного контроля степени измельчения.
7. При работе с повторяющимися рецептами установите время на таймере и используйте функцию обратного отсчета или секундомера.
8. По окончании обработки отключите оборудование от сети, снимите крышку, выгрузите готовый продукт и очистите чашу, крышку и рабочие элементы согласно инструкции производителя.

Комплектация

• Нож из нержавеющей стали с гладкими лезвиями.

*Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность может отличаться от указанной, так как зависит от типа нарезки, характеристик продукта и скорости работы оператора.