ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E предназначен для профессиональной кухни ресторанов, кафе и супермаркетов, где важно стабильно получать одинаковый результат при жарке, запекании, приготовлении на гриле и на пару. Модель работает от сети 380 В, имеет мощность 18,7 кВт, 10 уровней под противни GN 1/1 с шагом 70 мм, бойлерный способ образования пара и сенсорную панель управления с цветным 10" дисплеем. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, предусмотрены автоматическая мойка, ручной душ, температурный щуп и режимы конвекции, пара и комбинированного приготовления в диапазоне от +30 до +300 °C.

Преимущества

• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм с закруглёнными краями без швов для лучшей циркуляции воздуха и облегчения чистки.
• Дверь с двойным закалённым стеклом и теплоотражающим внутренним стеклом для безопасности оператора и снижения теплопотерь.
• Цветной сенсорный ЖК-дисплей 10" с удобным доступом к автоматическим программам и ручным режимам приготовления.
• Функции Autoclima, Fast-Dry Plus Boosted и EcoVapor для поддержания оптимального климата в камере и экономии воды и электроэнергии.
• Расширенные режимы Multilevel, Multilevel Plus и JUST IN TIME для одновременного приготовления разных блюд с разным временем готовности.
• Автоматическая система мойки Vapor Cleaning System с семью программами и функцией планирования циклов мойки.
• Подключение по Wi‑Fi и через USB к системе Nabook для работы с базой рецептов, меню и учёта расхода ресурсов.

Область применения

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E широко используется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых и в кулинариях супермаркетов. Он подходит для приготовления основных блюд, гарниров, выпечки, запечённых и паровых блюд, а также для щадящей тепловой обработки мяса, рыбы и овощей. Благодаря многоуровневому приготовлению и автоматическим программам модель удобна для заведений с большим потоком гостей и разнообразным меню. Оборудование обеспечивает стабильное качество и повторяемость результата при интенсивной ежедневной эксплуатации.

Инструкция по использованию

1. Установите пароконвектомат на ровную устойчивую поверхность в соответствии с требованиями по вентиляции и безопасности.
2. Подключите устройство к электросети 380 В и к системам водоснабжения и водоотведения согласно инструкции производителя.
3. Включите пароконвектомат и при необходимости выполните ускоренный предварительный нагрев камеры до нужной температуры.
4. Выберите режим приготовления: конвекция, пар или комбинированный режим, при необходимости задайте работу по щупу или в многоуровневом режиме.
5. Установите противни или гастроёмкости GN 1/1 на направляющие и закройте дверь.
6. Запустите выбранную программу или ручной режим, контролируйте процесс на дисплее и при необходимости используйте режимы Multilevel, Multilevel Plus или JUST IN TIME.
7. По завершении цикла дождитесь сигнала, откройте дверь, извлеките готовую продукцию и при необходимости запустите функцию охлаждения камеры Cool Down.
8. По окончании рабочего дня выберите и запустите одну из автоматических программ мойки в соответствии со степенью загрязнения камеры.

Комплектация

• Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E.
• Температурный щуп.
• Душирующее устройство (ручной душ).
• Система автоматической мойки Vapor Cleaning System.
• 1 картридж с жидким моющим средством.