Вакуумный куттер ZBZ-525V

Вакуумный куттер XIAOJIN ZBZ-525V для мясопереработки

Вакуумный куттер XIAOJIN ZBZ-525V предназначен для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования мясного сырья с высоким и стабильным выходом готовой продукции. Модель оснащена чашей объемом 525 л с загрузкой до 350 кг, вакуумной системой со степенью вакуума до -0,08 мПа, ножевым валом с 6 ножами и скоростью вращения до 3600 об/мин, регулируемой скоростью вращения чаши 2–10 об/мин и выгружателя 15–60 об/мин, а также электропитанием от сети 380 В при мощности 150 Вт. Такое сочетание характеристик позволяет получать однородный фарш и эмульсию для различных мясных изделий в условиях интенсивной эксплуатации.

Преимущества

• Вакуумное замешивание сохраняет натуральный цвет, вкус и структуру продукта, снижая окисление и рост бактерий.
• Большой объем чаши 525 л и загрузка до 350 кг обеспечивают высокую производительность за одну смену.
• Шестиножевой вал с минимальным зазором между ножами и чашей формирует максимально однородную структуру фарша.
• Регулируемые скорости вращения чаши и ножей позволяют адаптировать режим работы под разные рецептуры и типы сырья.
• Наличие подъёмника для тележек и гидравлического устройства выгрузки облегчает труд операторов и сокращает время цикла.
• Корпус и чаша из нержавеющей стали обеспечивают гигиеничность, долговечность и удобство санитарной обработки.
• Плавный пуск и остановка ножевого вала снижают нагрузку на оборудование и продлевают срок его службы.

Область применения

Вакуумный куттер XIAOJIN ZBZ-525V используется на мясоперерабатывающих предприятиях для производства сосисок, сарделек, вареных и полукопченых колбас, а также других изделий, требующих тонко измельченного и однородного фарша или эмульсии. Оборудование подходит для средних и крупных цехов, работающих в несколько смен и ориентированных на стабильное качество продукции. Куттер эффективно решает задачи подготовки фарша, смешивания ингредиентов, пряностей и добавок, повышая выход готового продукта и обеспечивая повторяемость технологического процесса.