Вакуумный куттер ZBZ-200II (механическая панель)

Вакуумный куттер для мяса XIAOJIN ZBZ-200II (механическая панель)

Профессиональный вакуумный куттер XIAOJIN ZBZ-200II с механической панелью управления предназначен для тонкого измельчения мяса, смешивания и эмульгирования пищевых продуктов при производстве колбасных и фаршевых изделий. Модель оснащена чашей объемом 200 л с загрузкой до 125 кг, шестью ножами с частотой вращения от 750 до 4500 об/мин, чашей с тремя скоростями вращения 4/8/12 об/мин, вакуумной системой со степенью разрежения до -0,08 мПа и высокомощным приводом 92 000 Вт, что обеспечивает высокую производительность и стабильное качество продукта в условиях промышленного мясоперерабатывающего производства.

Модель ZBZ-200II относится к серии высокоскоростных вакуумных куттеров, разработанных совместно китайскими и немецкими инженерами, и полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали SUS 304. Конструкция соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и стран Таможенного союза, что подтверждается соответствующими сертификатами.

Преимущества

• Вакуумная обработка фарша препятствует развитию микроорганизмов, сохраняет натуральный цвет сырья и повышает выход готовой продукции.
• Широкий диапазон скоростей ножей (750–4500 об/мин) и чаши (4/8/12 об/мин) обеспечивает тонкое измельчение, эффективное смешивание и эмульгирование.
• Частотный преобразователь обеспечивает плавный пуск и остановку, а также ступенчатое переключение скоростей для бережной обработки продукта.
• Массивная станина и противошумовая конструкция крышки снижают вибрацию и уровень шума при работе.
• Подшипник с четырехслойной герметизацией отличается увеличенным ресурсом и надежностью в тяжелых условиях эксплуатации.
• Загнутые края чаши предотвращают переливание содержимого и повышают безопасность работы.
• Прозрачная крышка и система контроля температуры сырья обеспечивают удобный визуальный и температурный контроль процесса приготовления фарша.

Область применения

Вакуумный куттер XIAOJIN ZBZ-200II применяется на мясоперерабатывающих предприятиях средней и высокой мощности для приготовления фарша при производстве сосисок, сарделек, вареных и полукопченых колбас, паштетов и других колбасных изделий. Оборудование также используется для пюрирования фруктов и овощей, приготовления соусов и эмульсий в пищевой промышленности. Модель подходит для работы в колбасных цехах, на мясокомбинатах и пищевых производствах, где требуется стабильное качество фарша и высокая производительность в промышленном режиме.