Термодымовая камера YXD1/2

Термодымовая камера XIAOJIN YXD1/2

Термодымовая камера XIAOJIN YXD1/2 предназначена для комплексной термообработки и копчения мясных изделий на профессиональных предприятиях. Камера рассчитана на загрузку до 500 кг за цикл (до 6 рам), работает от сети 380 В, оснащена встроенным дымогенератором и сенсорным управлением с возможностью настройки до 99 программ. Корпус выполнен из нержавеющей стали SUS 304, рабочая температура достигает 110 °C, а для установки требуются помещения высотой от 4000 мм и с уклоном пола не более 2%.

Преимущества

• Многофункциональная обработка: сушка, варка, горячее копчение, выпечка и мойка в одной камере.
• Полностью автоматизированное управление с сенсорным экраном и до 99 программ обработки.
• Равномерная обработка продуктов для улучшения внешнего вида и увеличения срока хранения.
• Корпус из пищевой нержавеющей стали SUS 304 с усиленной теплоизоляцией для долговечной и энергоэффективной работы.
• Высокая производительность до 500 кг за цикл (до 6 рам) для интенсивной загрузки производства.
• Снижение энергозатрат в камерах хранения и сокращение общего производственного цикла.

Область применения

Термодымовая камера XIAOJIN YXD1/2 используется на мясоперерабатывающих комбинатах, в колбасных цехах и на других предприятиях пищевой промышленности для завершающей обработки мясных деликатесов. Оборудование обеспечивает сушку, термообработку, горячее копчение и формирование корочки, а также мойку и подготовку продукции к дальнейшей упаковке. Камера подходит для производства колбас, деликатесных изделий и других мясопродуктов, где важно стабильное качество, привлекательный внешний вид и увеличенный срок хранения. Может применяться как на крупных предприятиях, так и на фермерских хозяйствах премиум-сегмента.

Инструкция по использованию

1. Установите камеру в помещении, соответствующем требованиям по высоте и уклону пола, и подключите к сети 380 В согласно технической документации.
2. Подготовьте мясные изделия и разместите их на рамах в соответствии с технологией вашего производства.
3. Загрузите рамы в камеру и закройте дверь.
4. С помощью сенсорного экрана выберите или создайте нужную программу обработки (сушка, варка, копчение, выпечка, мойка) из доступных режимов.
5. Запустите цикл обработки и контролируйте ход процесса по показаниям системы управления.
6. По завершении цикла дождитесь окончания мойки и охлаждения (если предусмотрено программой), затем откройте камеру и извлеките готовую продукцию для последующей упаковки.

Комплектация

Термодымовая камера XIAOJIN YXD1/2 поставляется в варианте без функции охлаждения. Возможна комплектация с охлаждением, стоимость и доступность уточняйте у менеджеров.