Вакуумный массажер GRKL-500 (сенсорная панель, с охлаждением)

Вакуумный массажер для мяса и рыбы XIAOJIN GRKL-500 с сенсорной панелью и охлаждением

Вакуумный массажер XIAOJIN GRKL-500 с сенсорной панелью и системой охлаждения предназначен для ускорения посола и маринования мясных и рыбных изделий с сохранением их структуры и внешнего вида. Модель оснащена бункером объемом 500 л с загрузкой до 300 кг, регулируемой скоростью вращения от 3 до 12 об/мин, вакуумным насосом производительностью 20 м³/ч, функцией реверса для удобной выгрузки и возможностью поддержания температуры продукта в бункере от 0 до -10 °C при питании от сети 380 В, 50 Гц и мощности 2 кВт.

Преимущества

• Вакуумный режим массирования улучшает вкусовые свойства мяса и рыбы и способствует получению более нежной консистенции.
• Удаление воздуха в процессе обработки замедляет развитие бактерий и увеличивает срок хранения готовой продукции.
• Регулируемая скорость вращения бункера и уровень вакуума позволяют подбирать оптимальные режимы для разных видов сырья.
• Реверс бункера обеспечивает удобную и полную выгрузку сырья без остатков.
• Возможность работы при температуре в бункере до -10 °C предотвращает перегрев продукта и сохраняет его качество.
• Конструкция из высококачественной пищевой стали устойчива к коррозии и не влияет на вкус и запах продукта.
• Особая форма лопастей обеспечивает бережную обработку сырья без нарушения целостности кусочков.

Область применения

Вакуумный массажер XIAOJIN GRKL-500 используется на мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов и деликатесов. Оборудование подходит для маринования курицы, посола окорока, вяленого и копченого мяса, посола рыбы, а также приготовления шашлыка и различных полуфабрикатов. Устройство эффективно при обработке свежего и охлажденного мясного и рыбного сырья, позволяя улучшить вкус, текстуру и срок хранения продукции без необходимости использования большого количества добавок.